Рецепт крылышки баффало в духовке с фото

Buffalo chicken wings или куриные крылышки Баффало - американский рецепт приготовления куриных крыльев во фритюре, которых принято подавать в остром перечном соусе с подливой из расплавленного голубого сыра и палочками сельдерея. Появился рецепт в 1964 году в баре Anchor (Якорь) американского города Буффало (штат Нью-Йорк). Начиналось все очень просто. Один раз в бар доставили большее количество куриных крыльев, чем надо было. Тогда владелица бара - Тереза Белисимо решила зажарить их во фритюре, придумала для них перечный соус со сливочным маслом, а подавать решила с соусом из сметаны, сыра и чеснока. Блюдо разошлось на ура, что теперь дает свои дивиденды - на сегодняшний день бар превратился в большой ресторан, известный во всем мире, где ежемесячно продается до 70 000 фунтов этих крыльев. А в самом городе 29 июля отмечают "День куриного крылышка" или Chicken Wing Day.

Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка. маринование
Сложность: для начинающих
Кухня: Американская кухня
Повод: праздничный стол. вечеринка. пикник. блюдо на каждый день
Назначение: обед. ужин

• куриные крылья — 12 шт.
• соль, перец по вкусу
• растительное масло — 3 ст. л.
• масло сливочное — 60 г.
• томаты в собственном соку — 4 шт.
• соус табаско — 4 ч. л.
• красная паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• кайенский перец — 1/4 ч. л.
• чеснок — 2-3 зубчика
• растительное масло — для фритюра
• сельдерей — 2 шт.
• для соуса:
• сыр с голубой плесенью — 50 г.
• жирные сливки или сметана — 1/2 стакана
• лимонный сок — 1 ст. л.
• соль, перец по вкусу

ШАГ 1.
Куриные крылья промыть, обсушить, отрезать крайние фаланги, а оставшиеся крылья разрезать пополам по суставу.

ШАГ 2.
Полить крылья маслом.

Похожие рецепты

Рецептов приготовления куриных крылышек в медово-соевом соусе достаточно много. Предлагаем вам один из них. Куриные крылья по этому рецепту получаются нежными, сочными, с кисло-сладким вкусом....

Треска – один из самых популярных среди наших кулинаров видов рыбы, из которой можно приготовить самые разнообразные блюда. Особой любовью пользуется запеченная в духовке треска, которую легко...

Лучшие рецепты свиных ребрышек запеченных в духовке, фольге и рукаве, тонкости и секреты их приготовления, используемые маринады и другую полезную информацию — читайте в данной статье. Свиные...

Макароны с курицей в духовке — сытное и полезное блюдо, богатое сложными углеводами и растительными белками. Но главное достоинство вермишели, запеченной в духовке, — в простоте. Благодаря...

Рецептов приготовления куриных крылышек в медово-соевом соусе достаточно много. Предлагаем вам один из них. Куриные крылья по этому рецепту получаются нежными, сочными, с кисло-сладким вкусом....