Икра кабачковая в мультиварке рецепт с фото на зиму
Ингредиенты
- На 5л чашу мультиварки:
- Кабачок (подготовленный) - 2кг
- Морковь - 5шт
- Перец болгарский - 2шт
- Чеснок - 4зубчика
- Томатная паста - 4ст.л.
- Сахар - 2ч.л.
- Соль - 2ч.л.
- Черный перец молотый - 0,5ч.л.
- Уксус 9% - 2ст.л.
- Масло подсолнечное - 1ст.л.
Как приготовить
Кабачок очистить от кожуры и сердцевины (если кабачок молодой и мягкий, этого делать не надо), нарезать мелкими кубиками и уложить в смазанную маслом чашу мультиварки, слегка утрамбовать;
Остальные овощи нарезать произвольно и уложить сверху;
Довести овощи до кипения в режиме "паста" - 5 минут, программу выключить;
По окончании программы овощи пюрировать с помощью кухонного комбайна (или блендера, или мясорубки);
Если икра не подразумевает длительное хранение, то на данном этапе можно разложить её в стерилизованные банки, закрыть крышками и убрать в холодильник;
Если икра - заготовка на зиму, то вновь выложить её в чашу мультиварки, добавить уксус, перемешать и довести до кипения в программе "паста" - 5 минут;
Готовую икру выложить в подготовленные стерильные банки и укупорить;
Можно (как это сделал я) чашу с мультиваркой накрыть крышкой и отставить в сторону, а в мультиварке простерилизовать крышки и банки, и затем уложить туда икру и укупорить;
Дать остыть банкам с икрой вверх дном на полотенце;
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!
Похожие рецепты
Ингредиенты На 5л чашу мультиварки: Кабачок (подготовленный) - 2кг Морковь - 5шт Перец болгарский - 2шт Чеснок - 4зубчика Томатная паста - 4ст.л. Сахар - 2ч.л. Соль - 2ч.л. Черный перец молотый...
Кабачковая икра не менее популярная закуска, чем баклажанная. Тем более, что овощ этот не прихотлив к погодным условиям и с размахом произрастает на грядках многих россиян. Даже за холодное...
Вкусная и полезная кабачковая икра на зиму представляет собой овощную смесь. Благодаря разному составу и количеству овощей можно получить и разный вкус икры. Кроме самих кабачков . в это блюдо...
Кабачковая икра известна каждому жителю бывшего Советского Союза, у этой закуски масса почитателей, из года в год заготавливающих на зиму это кушанье. В этой статье мы поговорим о том, как...
Вкусная и полезная кабачковая икра на зиму представляет собой овощную смесь. Благодаря разному составу и количеству овощей можно получить и разный вкус икры. Кроме самих кабачков . в это блюдо...