Рецепт икры из кабачков в мультиварке
Кабачковая икра занимает почетное место на нашем столе с незапамятных времен. Заготавливать кабачки на зиму таким способом наши предки научились давным-давно, ну а полки магазинов, уставленные в советские времена банками с кабачковой икрой, помнят, наверно, все. Так же как и вкус этой икры, кому-то надоевший еще в раннем детстве, а кому-то - любимый и желанный даже на праздничном столе.
Про полезные свойства кабачковой икры говорить можно долго. Это низкокалорийный продукт, богатый различными витаминами и микроэлементами. Кабачковая икра служит прекрасной приправой к почти любому блюду: мясу и картошке. макаронам и кашам. Можно намазывать ее на хлеб. получая пикантный бутерброд, а можно и использовать в качестве закуски под запотевшую рюмочку холодной водочки.
Еще недавно приготовление кабачковой икры в домашних условиях представляло из себя длительный и непростой процесс. Однако все изменилось с появлением на наших кухнях чудесной помощницы - мультиварки. Эта замечательная кастрюлька очень облегчила жизнь хозяйкам. И сейчас приготовить кабачковую икру в мультиварке не представляет особой сложности даже начинающей кухарке.
Ингредиенты для кабачковой икры:
- два молоденьких кабачка
- две средних луковицы
- две средних моркови
- 4 помидорки
- два зубчика чеснока
- две стол.л. растительного масла
- соль с сахаром по вкусу
Как приготовить кабачковую икру в мультиварке:
В чашу мультиварки нальем две столовые ложки растительного масла. Сверху укладываем очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук.
На лук выкладываем очищенную и натертую на крупной терке морковь.
Кабачок очистим от кожуры, порежем кубиками и выложим на морковь. Туда же мелко порежем чесночок.
Включаем режим выпечка на 20 минут. После сигнала мультиварку открываем и перемешиваем.
Солим, перчим, добавляем помидоры и снова перемешиваем.
Закрываем крышку и готовим кабачковую икру в мультиварке в режиме "плов".
После сигнала измельчаем овощи погружным блендером, но аккуратно.
Если боитесь поцарапать мультиварку, приготовленные овощи можно переложить в другую емкость. Кабачковая икра в мультиварке готова!
Выкладываем икру из кабачков в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками.
Вкусная овощная закуска из кабачков на зиму готова, однако сомневаюсь, что она долежит до зимы.
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
В этом рецепте каждый ингредиент проходит индивидуальную подготовку, что придает кабачковой икре многогранный вкус. Кабачковая икра в мультиварке, которую я приготовила сегодня, — может быть...
Вкусная и полезная кабачковая икра на зиму представляет собой овощную смесь. Благодаря разному составу и количеству овощей можно получить и разный вкус икры. Кроме самих кабачков . в это блюдо...
Вкусная и полезная кабачковая икра на зиму представляет собой овощную смесь. Благодаря разному составу и количеству овощей можно получить и разный вкус икры. Кроме самих кабачков . в это блюдо...
Вкусная и полезная кабачковая икра на зиму представляет собой овощную смесь. Благодаря разному составу и количеству овощей можно получить и разный вкус икры. Кроме самих кабачков . в это блюдо...
В этом рецепте каждый ингредиент проходит индивидуальную подготовку, что придает кабачковой икре многогранный вкус. Кабачковая икра в мультиварке, которую я приготовила сегодня, — может быть...