Видео хлебный квас без дрожжей в домашних условиях рецепт

Хотите научиться готовить квас без дрожжей по вкусу как настоящий советский? Наша читательница Гузель Махаррам прислала отличный рецепт такого кваса :

Этот квас без дрожжей получается по вкусу как советский, только намного полезнее. Он содержит полезные вещества, ферменты и бифидобактерии. На праздничном столе его можно подавать вместо газированных напитков. Это будет не только вкусно, но и полезно для пищеварения. Его можно готовить и без квасного сусла, но с ним получается вкуснее.

Состав:

на 5-ти литровую банку

3 стакана пшеницы
4 литра кипяченой воды
8 ст. ложек квасного сусла
1,5 стакана сахара или меда

Как приготовить квас без дрожжей:

Сперва нужно поставить пшеницу проращиваться. Для этого хорошенько ее промываем и ставим замачиваться на 10 часов.

Потом сливаем воду и еще раз промываем.

Накрываем полотенцем и оставляем проращиваться от 8 часов до 2 суток. Время проращивания зависит от самих зерен и температуры воздуха. Если зерна проращиваются долго, их нужно периодически промывать, чтобы они не высохли и не скисли.

Появление маленьких проростков (несколько миллиметров) свидетельствует о готовности зерен.

Пророщенные зерна измельчаем в мясорубке. Из этой массы также получается очень вкусный и полезный бездрожжевой хлеб.

Наливаем в 5-ти литровую банку теплую кипяченую воду (не полную).

Кладем в банку измельченную пшеницу.

Затем добавляем квасное сусло.

И насыпаем сахар.

Все перемешиваем. Доливаем воду, если осталось место.

Теперь накрываем банку салфеткой и оставляем в теплом месте также от 8 часов до 2-х суток (можно рядом с батареей или в тазике с горячей водой).

Когда сверху кваса соберется белая пенка, а на вкус он будет газированным и вы почувствуете вкус советского кваса – значит наш домашний квас без дрожжей готов.

Аккуратно переливаем квас через марлю в банку, чтобы осадок не поднялся и остался в первой банке. Закрываем крышкой и убираем в холодильник. Квас можно пить теплым или охлажденным. Хранить в холодильнике.

P.S. Подписывайтесь на обновления. чтобы не пропустить новые интересные рецепты!

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Похожие рецепты

Хлебный квас без дрожжей в домашних условиях рецепт видео

13.07 Квас хлебный домашний: Как приготовить домашний хлебный квас Домашний хлебный квас полезен всем! Домашний квас приносит намного больше пользы, чем любой из современных видов напитков....

Квас из ячменя в домашних условиях рецепт

КВАС, КОТОРЫЙ ЛЕЧИТ НАС К огда-то на Руси профессия квасника была очень распространена. Хлебные квасы готовили с большим искусством, удовлетворяя самые разные вкусы. Вот, например, какие...

Домашний квас рецепт на 3 литра из сусла

Квас можно сделать традиционным способом из овса, ржи, хлебных корок. Для этого требуется много времени, а ваше время стоит денег, поэтому квас в малых объемах получается дорогой. Проше и...

Рецепт приготовления кваса из квасного сусла в домашних условиях

Квасное сусло - это на 100% натуральный продукт, который представляет собой вязкую густую жидкость с содержанием сухих веществ 70% + 2, тёмно-коричневого цвета, кисловато-сладкую на вкус. Для...