Пирог осетинский с мясом рецепт с фото

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность 633 ккал
• Белки 24,4 грамм
• Жиры 30 грамм
• Углеводы 66,8 грамм
• * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

• 1 порция
• 2 порции
• 3 порции
• 4 порции
• 5 порций
• 6 порций
• 7 порций
• 8 порций
• 9 порций
• 10 порций
• 11 порций
• 12 порций

Ингредиенты

• Пшеничная мука 400 г
• Кефир 220 мл
• Крупная соль 1 чайная ложка
• Сода 3 г
• Сухие дрожжи 2 чайные ложки
• Репчатый лук 1 головка
• Говяжий фарш 400 г
• Растительное масло 60 г
• Кинза 1 пучок
• Чеснок 3 зубчика
• Молотый черный перец по вкусу

Инструкция

1. Для теста в кефир комнатной температуры добавить соду и дать время образоваться пене (если использовать вместо кефира айран, соду не добавлять), в миску с мукой добавить соль и дрожжи, перемешать, добавить кефир и растительное масло, вымесить тесто и дать 40 минут подойт, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

2. Для начинки в мясной фарш добавить соль, молотый перец, мелко нарезанный репчатый лук, кинзу, чеснок (также можно сделать начинку из сыра, картофеля, свекольной ботвы и всех их возможных комбинаций).

3. Разделить тесто на 5 частей и скатать в шары, присыпать мукой и дать постоять 10–15 минут. Затем раскатать в круглые лепешки, в центр положить начинку (количество начинки должно ровняться количеству теста. ), защипнуть края теста к центру и раскатать лепешку, в центре сделать дырочку для выхода пара.

4. Запекать в духовке при температуре 200 градусов, время приготовления зависит от начинки. пирог с мясом — 35–40 минут; адыгейский, осетинский сыр, отварной картофель, свекольная ботва ( во всевозможных комбинациях) — 15–20 минут.

5. Готовые пироги складывать в стопку. смазывая каждый пирог сливочным маслом.

Похожие рецепты

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире - это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого...

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире - это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого...

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире - это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого...

Время приготовления 2 часа. Уровень сложности 3 из 5 300 грамм муки 1 стакан кефира (или сыворотки от сыра) 1 пачка сухих дрожжей 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли Картофель 300 грамм...

Заливной пирог - общие принципы приготовления Овощные, сладкие, слоеные, дрожжевые - каких только не бывает пирогов! Среди обилия рецептов любимой всеми выпечки достойное место занимают пироги...