Жареные пирожки с картошкой рецепт с фото на кефире

жареные пирожки с картошкой на кефире

Недавно для себя открыла очень вкусный рецепт пирожков с картошкой из теста, которое делается на кефире. Рецепт очень простой и быстрый. Я уже жарила пирожки из этого теста с начинкой из тыквы, а теперь захотелось приготовить с картошкой.
Для начала нужно сварить картофельное пюре и пожарить лук для начинки.

• 3 больших луковицы
• 1,5-1,7 кг. картошки
• 0,5 ч. ложки черного молотого перца

Лук очищаю, мелко нарезаю и обжариваю в сковороде на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Пока лук обжаривается, очищаю картофель, промываю и нарезаю кубиками, заливаю водой, чтоб чуть покрыло и варю, после закипания уменьшаю огонь солю и варю 15-20 минут( зависит от разваристости картофеля, готовность можете попробовать - потыкать вилкой).

Затем сливаю воду в отдельную миску, толку картошку толкушкой для пюре, постепенно подливая картофельный отвар. Пюре для начинки не должно быть жидким, затем добавляю обжаренный лук, молотый перец - все перемешиваю толкушкой для пюре. Все начинка для пирожков готова.

добавляем лук в пюре

начинка для пирожков с картошкой

Пока начинка для пирожков остывает, занимаюсь тестом.

Вот ингредиенты для теста :

• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 300 мл. кефира( я делаю с сывороткой)
• 1 ч. ложка соды
• 3,5 стакана муки

В большой миске разбиваю яйцо, добавляю сахар, соль - перемешиваю ложкой.

Затем добавляю сыворотку, соду - перемешиваю.

Постепенно подмешиваю муку, замешиваю тесто, оставляю его на час в покое.

тесто на кефире для пирожков готово

Прошло время, начинка достаточно остыла, тесто настоялось, можно и пирожками заняться.

От куска теста отщипываю кусочки размером с грецкий орех.

накладываю начинку на лепешку из теста

На притрушенном мукой столе раскатываю скалкой лепешки по очереди и выкладываю начинку - начинки кладем по больше, делаем ведь для себя.

Края пирожка защипываю произвольно, затем немного приплющиваю.

пирожки с картошкой готовы для жарки

Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло, разогреваю и жарю пирожки под крышкой с обеих сторон по 3-4 минуты на медленном огне.

У меня получилось 18 штук вкусных пирожков с картошкой - больших и толстых. Попробуйте приготовить, это не сложно.

жареные пирожки с картошкой на кефире

Похожие рецепты

жареные пирожки с картошкой на кефире Недавно для себя открыла очень вкусный рецепт пирожков с картошкой из теста, которое делается на кефире. Рецепт очень простой и быстрый. Я уже жарила...

Для теста нам потребуется: Мука – 4–4,5 стакана Кефир или сыворотка - 1 стакан Дрожжи – 25 г Яйца – 1-2 шт. Соль – 0,5 ч. ложки Сахар – 1 ст. ложка Вареные яйца – 6 шт. Зеленый лук – 2 пучка...

Этот рецепт вареников предложила нам гостья сайта Ирина в комментариях, а мы воспроизвели такие вареники, сфотографировали и продегустировали, и вы не ошибетесь, выбрав для вареников на пару...

Что стоит за выражением «Разлетаются, как горячие пирожки». Разбираемся. Домашние пирожки мгновенно делают настроение в доме: все наполняется теплым, ласковым, добрым уютом и собирает родных...

Трудно найти хозяйку, которая хотя бы раз в жизни не баловала своих близких и гостей ароматными пышными пирожками. Бытует мнение, что приготовление такого лакомства занимает не меньше...