Селёдка под шубой рецепт с фото пошагово

Селёдка под шубой рецепт с фото пошагово

Ну, какой праздничный стол без привычной нам и любимой селедки под шубой? У нас без него никак не обходится ни одно мало-мальски приличное застолье! Дочка заранее звонит и напоминает — мама, хочу твою «Шубу», не забудь приготовить! И сколько блюд не было бы на праздничном столе — селедка под шубой, классический рецепт, или облегченный с яблочком без картошки — всегда пользуется неизменной популярностью. Салат простой, но вкусный и всегда востребованный.

  1. 1 селедка (жирная, крупненькая);
  2. 1 свекла — сладкая, салатная, бордовая, не большая;
  3. 3 картошины;
  4. 1 яйцо;
  5. 1 морковка;
  6. несколько маслинок для украшения и чуток зеленого горошка, если есть);
  7. горсть жареного и смолотого арахиса (дает неповторимый вкус, это уже мое личное дополнение к классическому рецепту, очень вкусно);
  8. 100 г сыра (он придает салатику такую прелесть, попробуйте!)
  9. Майонез (я беру средней жирности);
  10. 1 среднего размера луковка.

Селёдка под шубой: рецепт с фото пошагово с моими комментариями и советами.

Сначала поставим варить свеклу, так она варится дольше всех. Но здесь есть одна хитрость – через час после варки поставьте свеклу под струю холодной воды на минут 10-15 и она будет готова.
Отвариваем картошку, свеклу, и яйцо вкрутую. Лук мелко нарезаем, заливаем кипятком. Через 5 минут сливаем воду.
Пока все это варится — разбираем селедку. Отрезаем голову, вынимаем внутренности, промываем. Снимаем кожу, отделяем хребет, вынимаем все косточки. Все, филе селедки готово, продукты сварились, остыли, можно собирать салат.

  • выбирайте селедочку жирную, крупную и среднесоленую, чтобы ее побольше в салате было, она ведь основной вкус дает;
  • свеколку обязательно бордовую, сладкую выбирайте, а то есть такая безвкусная, весь салат испортит. (Если уж попалась такая, никудышняя, добавьте к ней чуточку сахарку и сока лимона, в общем — доведите до вкуса, как среди поваров говорят). Это касается и винегрета, кстати;
  • лук можно взять белый — он сладкий, в нем горечи нет и его не нужно кипятком обдавать или мариновать, что упрощает готовку, и улучшает вкус;
  • майонез берите качественный, процентов примерно 50-60 жирности. Слишком жирный утяжелит салат, а слишком легкий сделает вкус слабым, неярким. И еще — майонеза кладите так, чтобы и не плавали слои в нем, и чтобы сухой не был, будет не вкусно;
  • Если хотите более легким и менее тяжелым салат сделать — положите больше яиц, меньше картошки, яйца и вкус, и воздушность придадут салату.

Итак, селёдка под шубой: классический рецепт, слои, фото пошагово:

1-2 слой – селедка, нарезанная мелким кубиком, лук, майонез.

5 слой — тертый сыр.

Все, украшаем и ставим на холод пропитываться.

Иногда я в глубокую емкость делаю двойную шубу — то есть, повторяю все слои два раза, селедку еще посредине салата слоем отдельным делаю — вкус богаче, насыщеннее получается. И еще – можете выложить салатик в стеклянную посуду, чтобы были видны яркие переходы слоев — очень красиво. А еще – сделайте кондитерское кольцо и выложите в него слои «Шубы», плотно утрамбуйте, снимите кольцо, украсьте зеленью, и посмотрите, какая красотища у вас получится. Вот примерно так: (фото не мои, просто как пример взяла, для наглядности).

Или вот в такой форме сердца:

Или рулетом — тоже красота для праздничного стола! Вариантов множество — проявите фантазию и будет вам счастье!

Для вас готовила и делилась своими секретами Ольга, приятного аппетита!

А еще на праздничный стол прекрасное дополнение — различные бутерброды. посмотрите рецепты с фото, как их приготовить просто и красиво.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Похожие рецепты

Рецепт селедки под шубой фото рецептИнструкции по приготовлению Одним из самых главных блюд любого новогоднего праздничного стола является слоеный салат, селедка под шубой. По классическому рецепту он готовится слоями...
Селедка под шубой с яблоками классический рецептКоличество порций: 6 порций Время приготовления: 4 час(а/ов) 00 минут Печать рецепта С еледка под шубой древнее блюдо, которое традиционно подают на праздничный стол. Предлагаем рецепт селедки...
Селедка под шубой рецепт классическаяПраздничный стол уже много лет тяжело представить себе без селёдки под шубой. Этот салат появился приблизительно 40 лет назад. и любим по сей день! Традиции: классическая селедка под шубой Во...
Рецепт классическая селедка под шубойПраздничный стол уже много лет тяжело представить себе без селёдки под шубой. Этот салат появился приблизительно 40 лет назад. и любим по сей день! Традиции: классическая селедка под шубой Во...
Селёдка под шубой рецепт с фото и пошаговым приготовлением24 мая 2013 года Под толстым слоем из отборных овощей Теплится рыба из морей бескрайних, Средь многочисленных салатов и борщей Непросто выделить рецептов столь оригинальных. Не сказочна ее...
Для любых предложений по сайту: [email protected]