Овсяное печенье рецепт классический по госту

Овсяное печенье – это очень вкусное лакомство, вкус которого нам знаком еще из далекого детства. Только почему-то его в основном предпочитают покупать в магазинах, а ведь магазинное овсяное печенье не всегда обладает хорошими качествами и может содержать много вредных компонентов и добавок.

Поэтому лучше всего его сделать самостоятельно, ведь в этом нет ничего сложного. Только вместе с обычной мукой нужно будет использовать овсяные хлопья. Если вы еще до сих пор не готовили этот десерт, то вам помогут следующие рецепты.

Овсяное печенье: рецепт классический по ГОСТу

Что будет нужно:

Стакан овсяной муки или овсяных хлопьев;
200-граммовая пачка сливочного масла;
Полтора стакана сахарного песка;
1 маленькая ложечка корицы;
Щепотка ванильного порошка;
1 большая ложка изюма;
Мед или варенье – 1 большая ложка;
Половина стакана воды;
Щепотка соли;
Пищевая сода - щепотка.

Сколько готовить – 1 час.

Сколько калорий в 100 граммах – 438.

В глубокую емкость кладем масло, засыпаем сахарный песок, шепотку корицы, ванилина;

Все хорошенько перемешиваем вилкой или венчиком. Мешать следует до однородной смеси, пока не исчезнут крупинки сахарного песка;

Изюм нужно хорошенько промыть, переложит в емкость блендера и измельчить;

Перекладываем кусочки изюма в емкость к масляной смеси и перемешиваем;

Затем всыпаем овсяную муку и хорошенько размешиваем. Если у вас овсяные хлопья, то их следует предварительно размельчить блендером;

Воду прогреваем до температуры 80 градусов, засыпаем соль и перемешиваем до ее растворения;

Заливаем половину горячей воды с солью в смесь;

Затем опять все хорошенько размешиваем 15 минут;

Наливаем в тесто мед и вмешиваем;

Пшеничную муку смешиваем с содой и засыпаем в смесь;

Все перемешиваем и вливаем оставшуюся воду. В результате должно получиться мягкое тесто;

Затем раскатываем из него лепешку с толщиной около 9-11 мм;

Обычным стаканом вырезаем круглые печеньки;

На плоский противень стелим бумагу для запекания и выкладываем на нее печенье;

Духовку греем до 180-200 градусов и ставим запекаться на 8-13 минут.

Рецепт печенья из овсяных хлопьев с медом

Что будет нужно:

Стакан пшеничной муки;
Неполный стакан овсяных хлопьев;
Сахарный песок – 150-170 грамм;
Мед – 80 мл;
Сметана – 100 мл;
Половина пачки сливочного масла;
Одно куриное яйцо;
Щепотка пищевой соды.

Период приготовления – 1 час.

Сколько калорий на 100 грамм – 425.

Овсяные хлопья необходимо размельчить в блендере или при помощи кофемолки. Перемалываем их до состояния крошки;
Пшеничную муку просеиваем и смешиваем с содой;
Овсяную и пшеничную муку смешиваем в чашке;
Выкладываем в емкость сливочное масло и мед, ставим ее на водяную баню и греем до жидкого состояния, но не кипятим;
В другую чашку выкладываем куриное яйцо и взбиваем миксером до состояния пены;
Далее к яйцу засыпаем сахарный песок и хорошенько взбиваем миксером до получения пышной кремовой смеси;
Не переставая взбивать, заливаем жидкую смесь из масла и меда, добавляем сметану и все хорошенько перемешиваем до однородности;
В жидкую смесь всыпаем муку и замешиваем тесто;
На противень стелим пергаментную бумагу;
Далее от теста отщипываем небольшой кусочек, делаем шарик и придавливаем, в результате должна получиться круглая лепешка. Выкладываем на поверхность пергаментной бумаги. Таким же образом делаем другие печенки;
Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов и убираем противень. Запекаем около 15-20 минут.

Классическое печенье из овсяных хлопьев с орехами и изюмом

Стакан овсяных хлопьев;
Мука пшеничная – 250 грамм;
Грецкие орехи и миндаль – 250 грамм;
½ стакана изюма;
Масло сливочное – 100 грамм;
Мед – 1 большая ложка;
Яйцо куриное – 1 штука;
Ванилин – 1 маленькая ложечка;
Пакетик разрыхлителя;
Соль – ½ ч.ложки.

Сколько нужно готовить – 1 час.

Уровень калорий на 100 грамм – 439.

Приступаем к готовке:

Орехи нужно хорошенько просушить на сухой разогретой сковороде;
Затем засыпаем их в емкость блендера и перемалываем;
Размягченное сливочное масло выкладываем в глубокую посуду, засыпаем к нему сахар и размешиваем вилкой или венчиком. Размешиваем до полного растирания сахарного песка;
Затем разбиваем куриное яйцо и кладем в масляную смесь и засыпаем 1 большую ложку пшеничной муки. Все перемешиваем;
Добавляем соль, 2 большие ложки муки и промытый изюм. Снова перемешиваем;
Засыпаем овсяные хлопья, остатки муки, ванилин, разрыхлитель, орехи и добавляем мед. Замешиваем тесто;
На противень стелим бумагу для запекания;
Разделяем тесто на маленькие круглые части, раскладываем на поверхности противня и немного приминаем;
Прогреваем духовку до 200 градусов и помещаем туда противень на 20-25 минут.

Диетическое овсяное печенье: пошаговый рецепт

Для готовки подготовим следующие компоненты:

Половина стакана овсяных хлопьев;
120 грамм пшеничной муки;
Кефир – 120 мл;
Орехи грецкие – 50 грамм;
50 грамм коричневого сахара;
Масло подсолнечное – 30 мл;
Щепотка молотой корицы;
1/3 ч.ложки пищевой соды;
Сушеные финики – 10 грамм;
Немного соли.

Сколько готовится – 1 час.

Пищевая ценность на 100 грамм – 320.

В глубокую чашку выливаем кефир, добавляем к нему сахар и растительное масло. Все перемешиваем венчиком;
Далее всыпаем в жидкую смесь муку и размешиваем;
Очищаем финики от косточек, выкладываем в емкость блендера вместе с орехами и перемалываем;
Затем в жидкую смесь засыпаем овсяные хлопья, перемолотые орехи с финиками и размешиваем до однородности;
Добавляем в тесто пищевую соду и корицу. Замешиваем мягкое тесто;
На плоский противень стелим пекарскую бумагу;
Выкладываем на нее круглые лепешки из теста;
Прогреваем духовку до 200 градусов и ставим противень на 15-20 минут.

Попробуйте приготовить вишневый торт с кремом, наш пошаговый рецепт с фото облегчит вам эту задачу.

Рецепт заварного теста для вареников с разнообразной начинкой. Читайте как правильно сделать.

Шоколадное овсяное печенье

Что будет нужно:

80 грамм жидкого сливочного масла;
Пол стакана овсяных хлопьев;
Яйца куриные – 4 штуки;
1 большая ложка крахмального порошка;
70 грамм шоколада;
Сахар – 4 большие ложки;
Сахарная пудра – 150 грамм;
Молоко – полстакана;
Щепотка ванилина.

Сколько должно готовиться – 1 час.

Пищевая ценность на 100 грамм – 445.

Разбиваем яйца, выкладываем в глубокую чашку, засыпаем к ним сахар и взбиваем миксером до полного растирания сахара;
Растапливаем сливочное масло и заливаем к яичной смеси. Все перемешиваем;
Овсяные хлопья перемалываем блендером и всыпаем в жидкую смесь;
Туда же добавляем крахмальный порошок, ванилин и перемешиваем;
Затем на противень стелим пекарскую бумагу и кладем на нее тесто в виде круглых лепешек;
Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов и ставим запекаться печенье на 15-20 минут;
Пока оно печется, делаем шоколадную глазурь. Молоко наливаем в кастрюльку и ставим на огонь;
В прогретое молоко выкладываем кусочки шоколада и провариваем до растворения шоколада;
Снимаем шоколадную смесь с плиты и засыпаем сахарную пудру;
Готовое печенье окунаем в глазурь и убираем холодильник до застывания глазури.

Рекомендации хозяйкам

Для приготовления теста можно использовать и овсяные хлопья, и овсяную муку. Но желательно овсяные хлопья перемолоть, иначе в печенье будут попадаться жесткие кусочки;
В тесто можно добавлять различные сухофрукты, орехи, мед, джемы, какао-порошок и многие другие компоненты;
Обязательно на противень стелите пекарскую бумагу, она предотвратит подгорание низа печенья.

Ну вот, оказывается, проще приготовить это лакомство самостоятельно, чем покупать в магазине. Тем более там могут предложить продукт весьма сомнительного качества. Так зачем же платить деньги и рисковать здоровьем, когда все можно приготовить дома? А в результате вы получите десерт намного вкуснее и полезнее!

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Овсяное печенье рецепт классический по госту