Тирамису со сливками и маскарпоне рецепт

Тирамису со сливками и маскарпоне рецепт

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 636 ккал
  • Белки 10,1 грамм
  • Жиры 43,6 грамм
  • Углеводы 47 грамм
  • * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порций
  • 6 порций
  • 7 порций
  • 8 порций
  • 9 порций
  • 10 порций
  • 11 порций
  • 12 порций

Ингредиенты

  • Яичный желток 3 штуки
  • Сыр маскарпоне 350 г
  • Молотый кофе 50 г
  • Сахар 60 г
  • Ром 40 мл
  • Сливки 33%-ные 250 мл
  • Сахарная пудра с ванилью 30 г
  • Печенье савоярди 200 г
  • Какао-порошок 30 г

Инструкция

1. Заварите крепкий кофе из 50 грамм кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет.

2. Разомните сливочный сыр маскарпоне и добавьте к нему желтки. Перемешайте до однородности.

3. Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.

4. Соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх.

5. В подходящую форму высотой 8–10 см выложите слой крема 1,5–2 см толщиной.

6. Печенье савоярди быстро окунайте в холодный кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

7. Поставьте тирамису в холодильник на 4–5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Похожие рецепты

Тирамису рецепт без яиц с фото в домашних условияхКрем для классического тирамису готовится с сырыми яйцами. Он изумительно вкусный и гармоничный. Но если вы не хотите рисковать и применять сырые яйца, то предлагаем вам сделать крем для...
Тирамису без яиц рецепт в домашних условияхКрем для классического тирамису готовится с сырыми яйцами. Он изумительно вкусный и гармоничный. Но если вы не хотите рисковать и применять сырые яйца, то предлагаем вам сделать крем для...
Тирамису рецепт в домашних условиях с фото без яицКрем для классического тирамису готовится с сырыми яйцами. Он изумительно вкусный и гармоничный. Но если вы не хотите рисковать и применять сырые яйца, то предлагаем вам сделать крем для...
Тирамису классический рецепт с маскарпонеНе люблю готовить национальные рецепты - то продуктов нужных не найдёшь, то какие-то тонкости в описании пропустишь. Но Тирамису стал настолько популярным и так широко разошёлся по разным...
Тирамису без яиц в домашних условиях рецепт с фотоКрем для классического тирамису готовится с сырыми яйцами. Он изумительно вкусный и гармоничный. Но если вы не хотите рисковать и применять сырые яйца, то предлагаем вам сделать крем для...
Для любых предложений по сайту: [email protected]