Ватрушки с повидлом рецепт с фото пошагово
Ингредиенты
- Тесто:
- Молоко или сыворотка(можно холодное) - 1 стакан
- Масло сливочное или маргарин - 200 гр (комнатной температуры)
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л
- Дрожжи сухие - 2 ч.л. (свежие - 50 гр)
- Мука - 3-3,5 стакана
- Начинка:
- Повидло - 200-250 гр
- Яйцо - 1 желток
Как приготовить
В данном рецепте я использовала свое любимое "хрущевское тесто". хотя Вы можете сделать и из своего любимого теста! Из "хрущевского" теста можно сделать пирожки, пироги, ватрушки. Я обычно пеку из него пирожки)))
Некоторые ингредиенты указаны в стаканах. если, честно, то я всегда пользуюсь разными стаканами, а муку вообще не измеряю стаканами, всегда кладу на глаз!
1. Дрожжи ( я использую свежие) перемешать с солью.
2. Вот такая консистенция получается
3. добавляем молоко, я использую сыворотку.
4. добавляем маргарин или сливочное масло, сахар и частями муку.
5. Муку добавляем постепенно, так как мука у всех разная, но и забивать тесто мукой не стоит, лучше потом перед разделкой припылить мукой. Тесто должно получится не густым и не тяжелым. Тесто замесить и дать ему отдохнуть минут 10.
6. После того как тесто полежало 10 минут, его еще раз вымешиваем (я переложила в более крупную посуду), втыкаем трубочки (это не обязательно), накрываем миску пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа. Я обычно делаю такое тесто вечером и убираю в холодильник на ночь.
7. Тесто провело в холодильнике всю ночь. Тесто поднимается не много, но становиться пышным при выпечке. Тесто перед разделкой вынуть из холодильника и дать ему согреться.
8. Из теста формируем шарики (у меня получилось 16 шт). Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрываем и даем подойти минут 30.
9.Дно стакана окунаем в муку и, когда подойдет тесто, делаем в серединке углубление. Смазываем разболтанным желтком и выкладываем повидло. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-200 гр духовке до зарумянивания.
10. Достаем из духовки и даем им хоть немного остыть)))
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!
Похожие рецепты
Кексы в силиконовых формочках - общие принципы приготовления Силиконовые формочки значительно облегчают процесс приготовления кексов. Выпечка в них не пригорает и равномерно выпекается....
Кексы в силиконовых формочках - общие принципы приготовления Силиконовые формочки значительно облегчают процесс приготовления кексов. Выпечка в них не пригорает и равномерно выпекается....
Кексы в силиконовых формочках - общие принципы приготовления Силиконовые формочки значительно облегчают процесс приготовления кексов. Выпечка в них не пригорает и равномерно выпекается....
ПИРОЖКИ С ПОВИДЛОМ На 20 средних пирожков вам понадобится: Для теста: Мука – 500 г Сухие дрожжи – 1.5 чайные ложки (7 г) Молоко – 250 г (1 стакан) Соль – 0.5 чайной ложки (если маргарин...
суббота, 27 февраля 2016 г. Сегодня предлагаю еще один простой рецепт вкусной домашней выпечки - будем печь пирожки с капустой в духовке. Румяная корочка, нежнейшее тесто, воздушное, как...