Гороховый суп с копчёными крылышками рецепт

Супы, в которых есть копчёности, отличаются своим особым ароматом и манят нас запахом и привкусом дымка. Одним из самых часто встречающихся первых блюд с участием различных копчёностей считается суп из гороха. Разумеется, гороховую крупу следует заранее замочить, поэтому готовится такое кушанье дольше, но в нашей рекомендации мы предлагаем заменить крупу макаронными изделиями. В результате наш суп из копчёных крылышек. сваренный в домашних условиях, выйдет очень вкусным, с приятным ароматом, неожиданной кислинкой, которую придаст блюду лимон. Такой шедевр кулинарии будет вкусной неожиданностью как для ваших родных, так и для гостей. Они будут удивлены вашим неординарным подходом к готовке первого и точно поблагодарят за столь приятный приём. Спешим рассказать вам рецептуру этого супчика.

Рецепт этого супа прост и понятен

Состав блюда

К ингредиентам нужно отнестись со всей осторожностью, ведь испорченные продукты могут плохо сказаться на организме, не говоря уже про несъедобность супа с копчёными крылышками. Перед началом готовки нужно убедиться, что у вас в холодильнике присутствуют следующие составляющие:

несколько копчёных крылышек;
примерно 7 картошек;
одна небольшая морковка;
одна луковица;
пара столовых ложек вермишели;
перец и соль — по вкусу;
три лаврушки;
один ломтик лимона;
зелень петрушки;
шесть горошинок чёрного перца;
постное масло.

Технология готовки

Для приготовления нужно использовать куриные крылья, закопчённые дома. но и купленные в магазине могут тоже подойти. Каждое из них делим на две части (можно взять в готовку только мякоть, но тогда не получим того вкуса, который придадут ферменты, выделяемые при готовке из косточек).

Варить начнём с бульона, приготовление которого происходит, используя сами крылышки. Для этого заливаем их проточной водой, ставим на плитку на сильный огонь, доводим до кипения, после чего температуры делаем меньше и варим минут 15–20.

Картошку очищаем от кожуры и тщательно промываем в холодной воде, дальше нужно порезать небольшими кубиками.

Отправляем картофель в бульон, сюда же нужно добавить соль, чёрный перец и лаврушку. Закрываем ёмкость и продолжаем готовить на маленьком огне.

Пока у нас варится картошка. мы занимаемся приготовлением зажарки. Очищаем морковку, промываем и измельчаем на тёрке (желательно на крупной). Репчатый лук чистим и мелко режем.

В разогретой сковородке на растительном масле зажариваем лук до заметного золотистого цвета. Добавляем туда морковку и тушим вместе, пока морковка не изменит свой цвет на более блёклый и не размякнет.

Когда картошка дошла до полуготовности, добавляем в кастрюлю готовую луково-морковную зажарку. Продолжаем готовить на медленном огне до полной готовности.

В самом конце нужно приправить молотым перцем, зеленью и долькой лимона. Подавать к столу вермишелевый супчик нужно горячим. Он будет очень ароматным, а неординарное сочетание копчёности и кислого вкуса сделает его немножко напоминающим солянку.

Сделайте приятное своей семье, приготовив им этот невероятно вкусный и сытный супчик. Не забывайте, что эта рекомендация всего лишь проверенный временем кулинарный шедевр, но вы можете вполне создать собственный, добавляя или убирая из его состава ингредиенты. Фантазируйте со вкусом, и ваши близкие всегда будут вам благодарны за оригинальное кушанье.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Гороховый суп с копчёными крылышками рецепт

Состав блюда

Технология готовки

Похожие рецепты