Баклажаны тушеные с овощами рецепт с фото

Хороши баклажаны тушеные с овощами, как в холодном виде, так и в горячем. Блюдо можно разнообразить, добавив в него любое мясо или ваши любимые приправы. Я иногда в самом конце тушения добавляю какой-нибудь вкусный, острый кетчуп. Продукты беру произвольно. Больше всего должно быть баклажанов. Примерно, соотношение такое:

некрупные баклажаны - 8 штук
помидоры - 5-6 штук
лук репчатый - 1-2 головки
морковь - 2-3 штуки
перец сладкий - 2-3 штуки
соль
сахар
растительное масло
2-3 зубчика чеснока
при желании кетчуп
мясо или колбаса, или сосиски

Приготовление баклажан

Все овощи моем, очищаем все, что необходимо. Баклажаны и помидоры нарезаем произвольно, небольшими кусочками.

Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами. перец - соломкой.

В сковороду наливаем растительное масло. нагреваем и выкладываем нарезанные помидоры. Солим по вкусу и, если нравится сладковатый вкус, добавляем чуть-чуть сахара. Перемешиваем и выкладываем остальные овощи. Тушим до готовности. В самом конце кладем натертый чеснок, кетчуп.

Если хотим, не за долго до конца тушения, выкладываем сосиски или колбасу. Если будет использоваться мясо, начинать готовить блюдо надо, именно, с него, а уже потом, к готовому мясу добавлять овощи. Тогда получатся баклажаны тушеные с овощами и мясом.

Посмотреть другой рецепт приготовления тушеных баклажанов можно на этом видеоролике.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Похожие рецепты

Баклажаны в духовке с помидорами рецепт с фото

Лето в разгаре, на улице жара, и при мысли "чего бы поесть?" хочется чего-то легкого. Самые легкие во всех смыслах и незатейливые блюда - из овощей, такие, как баклажаны, запеченные с...

Баклажаны с помидорами в духовке рецепт с фото

Соте из баклажанов рецепт с фото на зиму

Блюдо с красивым и необычным названием - соте, давно ставшее любимым для многих из нас, готовится, как известно, по особой технологии, которая заключается в предварительном кратковременном...