Баклажаны в кисло-сладком соусе рецепт
Ингредиенты
- баклажаны – 2 шт.
- перец сладкий – 2 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- растительное масло – 3 ст.ложки
- сахар – 2-3 ст. ложки
- крахмал – 2-3 ст. ложки
- соевый соус – 2-3 ст. ложки
- рисовый уксус либо сухое вино – 3 ст. ложки (я использовала сухое вино)
- горячая вода - 1 стакан
- чеснок – 2 зубчика
Как приготовить
Нарезаем баклажаны толстой соломкой.
Выкладываем в емкость,посыпаем солью,и оставляем баклажаны на 30 минут (чтобы баклажаны дали сок и потеряли лишнюю горечь).
Промываем баклажаны, отжимаем, выкладываем на полотенце и с помощью салфеток удаляем лишнюю влагу.
В глубокую сковороду наливаем растительное масло и отправляем туда баклажаны(часто помешиваем, так как из-за крахмала кусочки могут пригореть).
Обжариваем баклажаны до золотистой корочки, вынимаем их и отправляем в другую емкость.
На сухой сковороде буквально пару минут обжариваем или лучше сказать томим нарезанный крупной соломкой перец, лук и 1 зубчик чеснока, после чего добавляем к нашим овощам баклажаны.
Теперь делаем соус.
В кастрюльку, где томятся баклажаны с овощами наливаем стакан горячей воды, затем – соевый соус, рисовый уксус (либо вино), сахар.
Доводим до кипения, помешивая и ждем буквально 2-3 минуты, после чего убираем с огня и высыпаем в соус мелко нарезанный 1 зубчик чеснока(соус от крахмала становится густым а перец и лук остаются полусырыми,т.е.немного хрустящими).
Приятного аппетита.
Дополнительная информация
Употреблять это блюдо можно как в горячем виде, так и в холодном.
Рецепт: Баклажаны в кисло-сладком соусе, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
Ингредиенты баклажаны – 2 шт. перец сладкий – 2 шт. репчатый лук - 2 шт. растительное масло – 3 ст.ложки сахар – 2-3 ст. ложки крахмал – 2-3 ст. ложки соевый соус – 2-3 ст. ложки рисовый уксус...
Автор: Автор: Ирина Лукьянова Свинина в кисло-сладком соусе - общие принципы приготовления Свинина в кисло-сладком соусе относится к традиционным китайским блюдам. Несмотря на колоритность и...
Блюдо с красивым и необычным названием - соте, давно ставшее любимым для многих из нас, готовится, как известно, по особой технологии, которая заключается в предварительном кратковременном...
Оригинальная и красивая закуска одинаково вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Идеально подойдёт для праздничного стола. Ингредиенты Баклажаны - 4 шт. Помидоры - 5 шт. Чеснок - 5 зуб....
Овощное рагу с баклажанами - великолепный вариант легкого ужина для всей семьи. Тушеные овощи, в том числе и баклажаны, безусловно полезны, так как их тепловая обработка обеспечивает легкое...