Рецепт из кабачков и баклажанов на зиму рецепт с фото
Если вы поклонник баклажанов, то данный рецепт для вас. Это довольно капризный овощ, абы кого в соседстве не потерпит. Но будьте спокойны, этот рецепт салата из баклажанов на зиму составлен исходя из капризов «главного героя».
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 кг
- Морковка - 500 гр.
- Чеснок - 200 гр.
- Перец красный болгарский - 1 кг
- Петрушка - 2-3 пучка
- Подсолнечное масло - 400 мл
- Уксус столовый (6%) - 100 мл
- Сахар - 150 гр.
- Томатная паста по вкусу и желанию
- Соль по вкусу и желанию
Информация
Консервация
Время приготовления баклажанов на зиму – чуть более чем, 2 часа. из которых 1 час уходит на шинковку овощей. Выход готового продукта – около 4 литров .
Салат из баклажанов на зиму: рецепт, как приготовить
Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, порезать кубиками 1*1 см. Сложить в таз, посолить.
Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, разрезать на 4 пластины и нашинковать соломкой.
В казан (объем около 10 литров) влить подсолнечное масло, уксус, всыпать сахар и дать закипеть маринаду.
Всыпать все овощи и аккуратно их перемешать. Дать закипеть еще раз маринаду и выделившемуся соку, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить, время от времени помешивая, около 45-50 минут. По желанию можно подсолить и добавить томатную пасту.
Горячий салат разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания.
Еще 227 интересных рецептов консервации. Смотрите, что вкусненького можно приготовить!
Как очистить кухню: 7 простых способов
7 продуктов, заставляющих незаметно набирать вес
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - салат из баклажанов на зиму - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
Это достаточно острое блюдо, в котором удачно сочетается вкус томатов, баклажан и перца. Салат понравится абсолютно всем и отлично подойдет для подачи к блюдам из мяса. Ингредиенты Баклажаны -...
Возможно ли приготовить вкусное блюдо из овощей, сохранив при этом все полезные свойства, которыми они богаты? Конечно, к тому же это совершенно несложно. А создать на вашей кухне питательный...
Консервирование продуктов на зиму - дело весьма хлопотное, поэтому мало, кто из современных хозяек готов выделить этому делу часть своего свободного времени. А тем временем любые овощи и...
Консервирование на зиму давно приобрело популярность у наших хозяек, ведь это позволяет значительно разнообразить зимний рацион фруктами, овощами и прочими вкусностями. Однако в отличие от...
Овощное рагу из баклажанов, перца и помидор – превосходное во всех отношениях блюдо, которые можно подать даже на праздничный стол. Простое и достаточно быстрое в приготовлении. Такое овощное...