Лопатка свиная запеченная в духовке в фольге рецепт с фото

Свиное мясо многие любят за его мягкость и сочность, и хотя все части свинины по-своему хороши, особой популярностью среди гурманов пользуется свиная лопатка. Ее можно готовить разными способами и употреблять как отдельное блюдо, так и с гарниром. Именно лопатка становится украшением любого праздничного стола.

Если вы готовы потратить на подготовку несколько дней, то мы расскажем, как вкусно приготовить свиную лопатку в духовке.

• свиная лопатка – 3,5 кг;
• лук – 4 шт.;
• чеснок – 12 зубчиков;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• листья орегано – ¼ ст.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• семена кумина – 2 ½ ч. ложки;
• сок лайма – 2 ст. ложки;
• соль, перец по вкусу.

• листья кинзы и петрушки – по 1 ½ ст.;
• красное сухое вино – ¼ ст.;
• масло оливковое – ½ ст.;
• чеснок – 2 зубчика;
• кумин молотый и крупная соль – по ¾ ч. ложки;
• морковь тертая – ½ ст.;
• перец чили (нарезанный) – 2 ст. ложки.

Для начала сделайте соус – смешайте в блендере зелень, масло, вино, кумин, соль и чеснок до однородной массы, а потом добавьте морковь и перец чили. Поставьте соус в холодильник.

Лопатку проколите по всей поверхности и положите в пластиковый пакет с застежками. Смешайте в блендере чеснок, лук, орегано, лавровый лист, кумин, соль и перец, масло и сок лайма. Этим маринадом залейте мясо в пакете и поставьте его в холодильник на 2 дня, периодически встряхивайте.

Духовку нагрейте до 220 градусов, мясо достаньте из пакета, промокните бумажным полотенцем и положите на противень, смазанный маслом. Поставьте в духовку на 15 минут, потом переверните и готовьте еще 15 минут.

Жар в духовке уменьшите до 150 градусов, мясо полейте частью маринада и накройте фольгой. Готовьте лопатку 4-5 часов, иногда смазывая маринадом. Когда она будет готова, выложите ее на доску, закутайте в фольгу и оставьте на 20 минут. После этого нарезайте и подавайте вместе с соусом.

Этот рецепт приготовления свиной лопатки довольно простой и быстрый.

• свиная лопатка – 1 кг;
• соус Терияки – 50 мл;
• соевый соус – 80-100 мл;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• горчица – 1 ст. ложка;
• имбирь – небольшой кусочек.

Лопатку обмойте, обсушите и хорошенько по всей поверхности потыкайте деревянной шпажкой. Соусы смешайте, выдавите к ним чеснок, натрите имбирь и добавьте горчицу. Этим маринадом намажьте лопатку и поставьте в холодильник минимум на ночь. Положите мясо в рукав для запекания и отправьте в духовку, нагретую до 200 градусов на 1-1,5 часа. Свиная лопатка, запеченная в рукаве по этому рецепту, получается ароматная и нежная.

Приготовление свиной лопатки в фольге не отнимет много времени, но мясо выйдет очень нежным и сочным.

• лопатка свиная – 1,5-2 кг;
• желток яичный – 1 шт.;
• чеснок – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• уксус – 1 ст. ложка;
• горчица – 1 ст. ложка;
• соль, сахар по вкусу.

Лопатку помойте, обсушите и нашпигуйте чесноком, нарезанным дольками и обваленным в соли. Желток разотрите с солью, горчицей и сахаром. Добавьте масло, уксус и при желании немного лимонного сока. Получившимся домашним майонезом натрите лопатку и отправьте ее в холодильник на ночь. Нагрейте духовой шкаф до 200 градусов, свиную лопатку заверните в фольгу и отправьте в духовку на 1,5-2 часа. Потом разверните фольгу и дайте мясу постоять еще 10-15 минут, чтобы оно подрумянилось.

Смешать масло со специями и выдавленным чесноком. В мясе сделать глубокие проколы и втереть в них масло со специями. Оставить настаиваться пару часов, а потом положить на нижнюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 180 градусов около часа.

Когда хочется отведать ароматного, аппетитного, сытного, нежного и низкокалорийного кушанья, то стоит присмотреться к рецептам кролика под соусом. Готовить это мясо очень легко, а его вкус порадует даже самых больших гурманов.

Свинину на гриле можно приготовить и на природе, и дома в духовке, поэтому мы решили рассказать вам сразу о двух этих рецептах. Помимо пошаговых рекомендаций, мы рассмотрим и приготовления маринада для такого блюда, а так же способ его подачи.

Рецептов блюд из оленины достаточно много. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкуснейшее кушанье из этого мяса в духовке, используя фольгу, рукав для запекания или обычный горшочек. Хотите удивить семью? Тогда читайте статью и готовьте нежнейший деликатес.

Котлеты из оленины - пикантное и необычное блюдо, которое очень легко приготовить при наличии такого вида мяса. Хотите удивить всех своим вкусом и кулинарными талантами? Тогда смело беритесь за создание данного кушанья, а наши рецепты вам помогут.

Похожие рецепты

Свиной окорок в духовке – это поистине праздничное блюдо, украшение любого стола. Каждая хозяюшка имеет свои секреты и хитрости в приготовлении этого блюда. Давайте же, мы с вами рассмотрим...

Несколько рецептов запеченнойсвинины в духовке. новогодние праздничные рецепты. Рецепты с фото. Свинина - мясо, которое при правильном приготовлении имеет фантастический вкус. Рецепт свинины...

Лучшие рецепты свиных ребрышек запеченных в духовке, фольге и рукаве, тонкости и секреты их приготовления, используемые маринады и другую полезную информацию — читайте в данной статье. Свиные...

Не каждый из нас знает, что такое карбонат – это не аптечный препарат, а кусок свиного нежнейшего мяса, который срезан со спинной части возле позвоночника. На рынке каждый из нас покупал уже...

Говядина несправедливо заслужила репутацию жесткого мяса, которое сложно готовить. На самом деле все зависит от рецепта и способа приготовления. В домашних условиях совсем несложно приготовить...