Как приготовить бейлиз в домашних условиях рецепт

Ликер Бейлиз, пожалуй, является одним из самых популярных ликеров. Его принято считать чисто женским алкогольным напитком, но и мужчинам, как показывает статистика, он приходится по вкусу. К тому же его часто употребляют для оформления десертов, пропитки коржей, в качестве топинга к мороженному, добавки к кофе или коктейлю. Любить Бейлиз есть за что, он правда очень "вкусненький ", сладкоежки любят классический вариант, а для гурманов есть бейлиз шоколадный, кофейный и даже шоколадно-мятный.

Классический вариант Бейлиса - это смесь сливок, виски и спирта. Вкус этого дорогого ликера можно повторить в домашних условиях, используя более доступные и дешевые продукты, например, водку и сгущенку. Также для воспроизведения в домашних условиях подходят и другие виды Бейлиса, вкус получается очень похожий. Приготовить ликер Бейлис в домашних условиях совсем не сложно, главное соблюсти технологию и пропорции. Вот самые удачные рецепты по приготовлению этого ликера.

Рецепт: Ликер Бейлиз классический

Чтобы приготовить классический Бейлиз нам понадобятся следующие ингредиенты:

качественная водка - 0,5 л;
свежие сливки жирностью 30% - 350 мл;
натуральная сгущенка - 1 банка;
ванильный сахар или ванилин - 1 пакетик.

Не делайте распространенную ошибку - не покупайте дешевую водку. Да, ее вкус будет приглушен другими ингредиентами, напиток в любом случае получится вкусным, но именно от качества водки зависит действие домашнего Бейлиза. Чтобы ликер приносил удовольствие и расслабление, а не головную боль, используйте хорошую водку.

Сливки надо тщательно взбить. Чтобы они взбивались быстро, их предварительно охлаждают.
Через несколько минут после взбивания в сливки добавляют ванильный сахар и продолжают взбивать.
Далее тонкой струйкой вливают банку сгущенки, а еще через 5 минут - водку.
Все ингредиенты должны быть хорошо перемешаны, до однородной массы.
Далее надо оставить ликер настаиваться. Минимальное время - 2 часа, а лучше всего оставить домашний классический бейлиз в холодильнике на ночь или даже на 2-3 дня .
Если вы оставляете бейлиз настаиваться на несколько дней, то бутылку надо встряхивать раз в сутки, поскольку иногда выпадает осадок - это зависит от качества сливок и сгущенки.

Читать ещё Коктейль Зеленая фея - рецепт

Рецепт: Ликер Бейлиз Шоколадный

Чтобы приготовить Бейлиз Шоколадный нам понадобятся следующие ингредиенты:

качественная водка - 0,5 л;
свежие сливки жирностью 30% - 350 мл;
натуральная сгущенка - 1 банка;
черный шоколад - 150 г;
ванильный сахар или ванилин - 1 пакетик.

Первым делом начинаем заниматься шоколадом. Его надо растопить на водяной бане. Для этого лучше использовать небольшую мисочку, иначе шоколад сильно размажется по дну и стенкам. Шоколад надо растопить до однородной массы, но не надо давать ему кипеть.
Пока шоколад топится, начинаем взбивать охлажденные сливки с ванилином или ванильным сахаром.
Через пять минут добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать - смесь должна немного нагреться.
Следующим добавляем растопленный шоколад - если сливки со сгущенкой окажутся слишком холодными, то шоколад может застыть крупинками и ликер будет испорчен.
Последний ингредиент - это водка.
После того как все составляющие будут смешаны и еще раз хорошо взбиты, ликер можно перелить в бутылку и отправить в холодильник настаиваться, как и в предыдущем рецепте минимум на два часа, а лучше на пару дней.

Рецепт: Ликер Бейлиз Кофейный

Чтобы приготовить Бейлиз Кофейный нам понадобятся следующие ингредиенты:

качественная водка - 0,5 л;
свежие сливки жирностью 30% - 350 мл;
натуральная сгущенка - 1 банка;
растворимый кофе - 5 столовых ложек или 5 чашек очень крутого эспрессо;
ванильный сахар или ванилин - 1 пакетик.

Растворимый кофе разводим в небольшом количестве теплых сливок и оставляем остывать. Очень важно хорошо растворить кофе, чтобы не было крупинок. Также его можно растворить в водке. Заварной кофе остужаем и процеживаем через фильтр или марлю от осадка. Процедуру можно повторить несколько раз.
Далее взбиваем охлажденные сливки с ванилином или ванильным сахаром.
Постепенно вводим сгущенку, продолжая взбивать.
Добавляем кофе или, если растворяли кофе в водке, добавляем сразу ее.
Массу надо продолжать взбивать еще около 5-7 минут, после этого можно перелить ее в бутылку и поставить в холод на 2-48 часов.

Читать ещё Хреновуха

Рецепт: Ликер Бейлиз Мятный шоколад

Чтобы приготовить Бейлиз Мятный шоколад нам понадобятся следующие ингредиенты:

качественная водка - 0,5 л;
свежие сливки жирностью 30% - 350 мл;
натуральная сгущенка - 1 банка;
черный шоколад - 150 г;
ванильный сахар или ванилин - 1 пакетик;
сахарный песок - 3 столовые ложки;
мятный ликер - 50 мл или свежая мята 1 пучок.

Чтобы приготовить Бейлиз Мятный Шоколад, надо заранее подготовить мятный компонент. Если у вас есть мятный ликер - то это сильно упрощает дело. А вот со свежей мятой придется немного повозиться. Мяту заливают небольшим количеством воды, добавляют 2 столовые ложки сахара и быстро доводят до кипения.
Через 30 секунд снимают с огня, остужают и оставляют настаиваться на сутки.
После этого в сироп вливают водку, перемешивают и оставляют еще на сутки.
Далее остается только отфильтровать водку от мяты.
Охлажденные сливки взбивают, добавляют в них ванильный сахар, сгущенное молоко и растопленный шоколад, все тщательно перемешивают и взбивают.
После этого добавляют мятную водку или же водку и мятный сироп, взбивают еще раз в течение 5-7 минут и отправляют в холод настаиваться.

Рецепт: Бейлиз с яичными желтками

Встречается много рецептов домашнего ликера Бейлиз, в которых рекомендуется использовать 2-4 яичных желтка. Желтки можно добавить в любой из вышеперечисленных рецептов ликера, считается, что с ними напиток становится более густым и мягким.

Взял пачку какао, сухое молоко, положенное на пачку какао количество сахара (из половины сделал "жженый сахар "), 2 ложки кофе, сварил все это, когда остыло избавился от осадка, приготовил заварной шоколадный крем (из пакетика) добавил в общую емкость. Получилось два литра сладкого шоколадного напитка. -Этот напиток разбавляется (виски, водка или рефлектированным самогоном) до 35%, с добавлением взбитых желтков и несколько капель эссенции "Крем брюле ", перемешать и остудить в холодильнике.
Вот -это вещь! А лохоброды пусть сгущенку сосут!

Спор то метра у мну нет, потому подскажите сколько водочки лить ...

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!