Кабачковая икра на зиму рецепт с фото в мультиварке

Ингредиенты

На 5л чашу мультиварки:
Кабачок (подготовленный) - 2кг
Морковь - 5шт
Перец болгарский - 2шт
Чеснок - 4зубчика
Томатная паста - 4ст.л.
Сахар - 2ч.л.
Соль - 2ч.л.
Черный перец молотый - 0,5ч.л.
Уксус 9% - 2ст.л.
Масло подсолнечное - 1ст.л.

Как приготовить

Кабачок очистить от кожуры и сердцевины (если кабачок молодой и мягкий, этого делать не надо), нарезать мелкими кубиками и уложить в смазанную маслом чашу мультиварки, слегка утрамбовать;
Остальные овощи нарезать произвольно и уложить сверху;
Довести овощи до кипения в режиме "паста" - 5 минут, программу выключить;

К овощам добавить все остальные ингредиенты, кроме уксуса, перемешать и уваривать в режиме "тушение" - 50 минут;
По окончании программы овощи пюрировать с помощью кухонного комбайна (или блендера, или мясорубки);
Если икра не подразумевает длительное хранение, то на данном этапе можно разложить её в стерилизованные банки, закрыть крышками и убрать в холодильник;
Если икра - заготовка на зиму, то вновь выложить её в чашу мультиварки, добавить уксус, перемешать и довести до кипения в программе "паста" - 5 минут;
Готовую икру выложить в подготовленные стерильные банки и укупорить;
Можно (как это сделал я) чашу с мультиваркой накрыть крышкой и отставить в сторону, а в мультиварке простерилизовать крышки и банки, и затем уложить туда икру и укупорить;
Дать остыть банкам с икрой вверх дном на полотенце;

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Похожие рецепты

Икра кабачковая в мультиварке рецепт с фото на зиму

Ингредиенты На 5л чашу мультиварки: Кабачок (подготовленный) - 2кг Морковь - 5шт Перец болгарский - 2шт Чеснок - 4зубчика Томатная паста - 4ст.л. Сахар - 2ч.л. Соль - 2ч.л. Черный перец молотый...

Кабачковая икра рецепт с фото в мультиварке на зиму

Кабачковая икра рецепт с фото на зиму в мультиварке

Икра из кабачков на зиму рецепт через мясорубку

Кабачковая икра не менее популярная закуска, чем баклажанная. Тем более, что овощ этот не прихотлив к погодным условиям и с размахом произрастает на грядках многих россиян. Даже за холодное...

Кабачковая икра на зиму, подборка различных рецептов кабачковой икры. При приготовлении овощей на зиму, ни одна хозяйка, не обходиться без заготовки кабачковой икры. Кабачковая икра прекрасно...