Икра из кабачков рецепт с фото с майонезом
Каждая хозяйка со временем выбирает для себя из массы аналогичных рецептов приготовления блюда один единственный, который становится хитом на ее кухне и никогда не подводит в процессе приготовления. Уверены, что для многих этот рецепт кабачковой икры с майонезом тоже станет единственным и неповторимым. А секрет успеха его в том, что по консистенции и вкусу получается кабачковая икра, как в магазине из далекого советского детства.
Ингредиенты
- Кабачки - 6 кг
- Лук репчатый - 1 кг
- Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл
- Майонез - 0,5 л
- Томатная паста - 0,5 л
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
Информация
Консервация
Время подготовки – 30 минут, время приготовления – 2,5 часа. кол-вол порций – 6 пол-литровых банок .
Кабачки чистим, режем на дольки, грубые семена удаляем. Лук чистим.
Через мясорубку (терку на комбайне, в блендере) измельчаем лук до кашеобразной массы.
Кабачки также измельчаем и выкладываем в сито, установленное на глубокой миске, чтобы стек весь сок.
В сковороду с высокими бортами (или казан) выливаем все подсолнечное масло, отправляем туда лук и тушим его до золотистого оттенка.
Тушим, часто мешая, массу на медленном огне 2 часа. Цвет массы будет меняться.
Если икру будете закатывать на зиму, то в конце добавить надо уксус 9% (3-4 ст.л.), и горячую массу выложить в стерилизованные банки. Закупорить, перевернуть и дать остыть. Или можно сразу же приглашать домочадцев к столу для снятия пробы!
Вкус этой икорки может быть разным. Как приготовить вкусную - подскажет наш рецепт с фото. Несмотря на то, что используется совсем простой рецепт, приготовленная таким образом икра кабачковая получится очень вкусной. При правильном приготовлении она имеет нежную текстуру с лёгким чесночным ароматом, который придаёт икре пикантности. Она может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром к мясным блюдам.
Такой способ приготовления кабачковой икры подразумевает использование ограниченного количества компонентов. Однако при правильном приготовлении именно они создают неповторимый вкус и аромат икры. Чтобы получить действительно вкусное блюдо, выберите молодые кабачки, качественную томатную пасту и натуральное сливочное масло. Если вы хотите, чтобы икра была густой, готовьте её на открытой сковороде.
Еще 227 интересных рецептов консервации. Смотрите, что вкусненького можно приготовить!
Как очистить кухню: 7 простых способов
7 продуктов, заставляющих незаметно набирать вес
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - икра кабачковая - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
Кабачковая икра - излюбленное блюдо миллионов людей. Высокие питательные свойства, наличие большого количества полезных компонентов (витаминов и минералов) и низкая калорийность делают ее...
Вкус жареных кабачков с чесноком знают все. Попробуйте запечь кабачки с чесноком в духовке - это даже вкуснее! Простой и оригинальный рецепт. Ингредиенты Кабачок - 200 г Чеснок - 3 зуб. Сыр -...
Кабачки - это странные овощи. Сначала относишься к ним с некоторым подозрением, а распробуешь - и становишься фанатом. Рецепты кабачков в мультиварке отличаются особым разнообразием, ведь...
Вкус жареных кабачков с чесноком знают все. Попробуйте запечь кабачки с чесноком в духовке - это даже вкуснее! Простой и оригинальный рецепт. Ингредиенты Кабачок - 200 г Чеснок - 3 зуб. Сыр -...
Кабачки - это странные овощи. Сначала относишься к ним с некоторым подозрением, а распробуешь - и становишься фанатом. Рецепты кабачков в мультиварке отличаются особым разнообразием, ведь...