Маринованный молодой чеснок головками рецепт

Маринованный молодой чеснок

Приготовить маринованный молодой чеснок лучше всего в июле. И маринуется этот рецепт целыми головками. Нежный, хрустящий и очень вкусный. Чеснок, который собирается позже, нужно перед заготовкой разделять на зубчики.

Простой рецепт маринованного молодого чеснока

• 400 г молодого чеснока
• 1 литр воды
• 50 г соли
• 50 г сахарного песка
• 100 мл уксуса 9%

1. Очистите головки чеснока от верхней шелухи, хорошо промойте и опустите в кипяток на 5 минут.

2. Разложите в сухие простерилизованные банки.

3. Для маринада добавьте в кипящую воду соль и сахар, две минуты прокипятите, выключите огонь и влейте уксус.

4. Кипящим маринадом залейте чеснок, закатайте банки крышками, переверните донцем вниз и укутайте одеялом на ночь.

Как мариновать молодой чеснок без закатки

Это очень простой рецепт чеснока без закатки и даже без сахара.Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• молодой чеснок (головками)
• 2 стакана воды
• 2 столовые ложки соли
• 500 мл 9% уксуса

1. Вымойте головки и снимите верхнюю грубую кожицу. Переложите в банку.

2. Смешайте воду и соль до растворения кристалликов, добавьте уксус.

3. Залейте чеснок в банке, если маринад не дошел до верха, добавьте кипяченой воды. Оставьте на 2 недели, и можно есть.

Как мариновать молодой чеснок

Рецепт маринования молодого чеснока с пряностями в вине

Для хозяюшек, любящих изыски в приготовлении заготовок, подойдет этот необычный рецептик, как мариновать молодой чеснок.

• 900 г молодого чеснока в головках
• 2 ст-на белого винного уксуса
• 1 ст-н сухого белого вина
• 1 ст-н крупной соли
• перчики чили сушеные
• 150 г свежего имбиря
• по половинке ст.л молотого черного перца и зерен горчицы

1. Залейте вымытый и очищенный от верхней шелухи чеснок водой, чтобы она его полностью покрыла.
2. Доведите до кипения на среднем огне и прокипятите еще 2 минуты. Слейте воду, остудите чеснок и разделите его на зубчики.
3. Переложите в пластмассовую миску, добавьте соль и очищенный и тонко нарезанный имбирь, долейте воды до покрытия чеснока. Поставьте на 2 дня в холодильник.
4. Слейте воду, чеснок и имбирь промойте холодной водой.
5. Налейте уксус и вино в кастрюлю, добавьте горчицу и молотый перец, доведите до кипения на сильном огне.
6. Простерилизуйте банки 0,25 л, разложите поровну имбирь и чеснок, оставляя примерно 1,5 см до верха.
7. В каждую также положите по перчику чили.
8. Залейте рассолом, чтобы он покрыл чеснок, уберите палочкой воздушные пузырьки.
9. Накройте крышками и 10 минут стерилизуйте в кастрюле с водой. Остудите и проверьте герметично ли закрыты баночки.

Похожие рецепты

Ингредиенты Порций: 6 1 кг головок чеснока 2 стакана воды 2 ст.л. столового уксуса (9%) 2 ст.л. соли 1-2 крупные свеклы 1 ст.л. сахара укроп (зонтики) Способ приготовления Подготовка: 15 мин +...

Ингредиенты Порций: 6 1 кг головок чеснока 2 стакана воды 2 ст.л. столового уксуса (9%) 2 ст.л. соли 1-2 крупные свеклы 1 ст.л. сахара укроп (зонтики) Способ приготовления Подготовка: 15 мин +...

Добрый день, друзья! Не знаю, как в ваших семьях, но у нас домашний маринованный чеснок необычайно популярен. И не только как закуска для праздничного застолья, но и так полакомиться им иногда...

Весьма многие не прочь полакомиться маринованным чесноком, что продаётся в магазинах. Это великолепная закуска к очень многим блюдам. Но чеснок домашнего приготовления получается намного лучше,...

Тот, кто никогда не пробовал маринованные стрелки чеснока на зиму, тот потерял многое, ведь это вкуснейший деликатес с острым вкусом и пряным ароматом. Стрелки чеснока, которые многие хозяйки...