Пироги жареные с зеленым луком и яйцом рецепт

Для теста нам потребуется:

• Мука – 4–4,5 стакана
• Кефир или сыворотка - 1 стакан
• Дрожжи – 25 г
• Яйца – 1-2 шт.
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Сахар – 1 ст. ложка

• Вареные яйца – 6 шт.
• Зеленый лук – 2 пучка
• Майонез – 3 ст. ложки

"Не красна изба углами, а красна пирогами! " - говорит народная мудрость. В древности одним из основных блюд, которое должна была уметь готовить любая хозяйка, были пироги. С чем их только не делали: с мясом, птицей, потрошками, овощами, грибами и ягодами. Однако чтобы испечь настоящий вкусный пирог, нужно иметь талант. Не зря говорят: "Сапоги должен чинить сапожник, а печь пироги - пирожник ". Но иногда достаточно просто хорошего рецепта!

Пирожки жареные с луком и яйцом – прекрасный рецепт для начинающих хозяек. Приготовление начинки не составит особого труда, а для того чтобы тесто получилось вкусным, нужно лишь соблюдать указанные пропорции и время выдержки теста.

Приготовление теста для жареных пирожков:

1. Возьмите глубокую емкость, разбейте в нее яйца, добавьте соль и сахар, все тщательно перемешайте. Добавьте дрожжи. Влейте в емкость кефир и снова перемешайте.
2. Потихоньку добавляйте муку в получившуюся смесь. Хорошо вымесите тесто. Дайте ему подойти 2-3 часа.

1. Сварите вкрутую яйца и мелко нашинкуйте.
2. Зеленый лук промойте водой и мелко нарежьте.
3. Смешайте лук с яйцом, немного посолите и добавьте майонез. Хорошо перемешайте. Начинка для пирожков готова.

1. Третью часть получившегося теста раскатайте толщиной 0,5 см. на ровной поверхности. Присыпьте слегка мукой. Стаканом или кружкой выдавите круглые пластинки.
2. Положите начинку в середину кружка из теста и закройте пирожок, прижав пальцами его края. Затем слегка сожмите пирожок в ладонях, тем самым придайте ему форму.
3. На разогретую сковородку налейте подсолнечное масло. Готовые пирожки выложите на дно сковородки и обжарьте с двух сторон на медленном огне до золотистой корочки.
4. Когда все пирожки будут обжарены, их следует сложить в сковородку и пропарить под крышкой 8-10 минут.

Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Здравствуйте, дорогие читатели. Домашняя выпечка определённо, излюбленное лакомство моего неугомонного семейства. Хотя бы раз в неделю на обеденном столе обязательно красуется соблазнительный...

Заливной пирог с яйцом и зеленым луком пользуется большой популярностью, поскольку тесто для приготовления такого пирога готовиться очень быстро и просто. Рецепт приготовления заливного пирога...

Здравствуйте, дорогие читатели. Домашняя выпечка определённо, излюбленное лакомство моего неугомонного семейства. Хотя бы раз в неделю на обеденном столе обязательно красуется соблазнительный...

Как только не готовят пироги с капустой русские хозяйки! Из слоеного и дрожжевого теста, в духовке и в мультиварке. И что удивительно, результат всегда достойный. Причиной тому —...

Быстрое заварное тесто для жареных пирожков на дрожжах (постное) Всю свою сознательную кулинарную жизнь считала, что дрожжи «любят» теплую воду. Градусов 36-38, не больше. Тогда как добавление...