Теплый салат с печенью куриной рецепт с фото

Рецепты салатов

Салат - холодное блюдо (в современной кухне есть и горячие салаты), приготовляемое из смеси различных овощей или фруктов, с приправой уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, лимонным соком, солью, перцем или специальными салатными заправками; подаётся большей частью к жареному мясу.

"В приготовлении салата должны участвовать четверо поваров! Философ - солить, мот - вливать масло, художник - смешивать, а скупой - добавлять уксус. (Итальянская мудрость).

Новое на сайте

29 Октябрь, 2015 0

16 Октябрь, 2015 0

Новые комментарии

Случайный рецепт

Салат Чёрный Принц с курицей и черносливом Оригинальный салат займет достойное место на праздничном столе. Плюс ...
Читать полностью

Навигация по меткам

Теплый салат с куриной печенью

Теплый салат с куриной печенью - замечательная закуска: сытная, без лишних калорий, готовится легко и быстро!

Последнее время теплые салаты стали весьма популярным блюдом, которое подают практически во всех достойных ресторанах, да и многие хозяйки взяли эти рецепты на вооружение. Готовится быстро, блюдо вкусное, и вообще, в прохладное время года теплый салат с куриной печенью, к примеру, – лучшая закуска: сытно, но не тяжело для желудка, да и лишние калории на боках не откладываются.

Еще одно немаловажное достоинство теплых салатов – их вариативность. Чуть-чуть смекалки, кое-какие запасы из холодильника – и новое вкусное блюдо уже на столе. К примеру, приготовить теплый салат с курицей – просто пара пустяков. По дороге домой забежать в супермаркет и купить пару-тройку куриных грудок труда не составит, добавить несколько листиков салатных, руколы… Впрочем, переходим к полноценному изложению рецепта – теплый салат с куриной печенью .

400 гр куриной печени
200 гр шампиньонов
100 гр салатных листьев
1 небольшая луковица
1 яблоко
2 горсти руколы
1-2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки апельсинового сока
30 мл соевого соуса
30 мл оливкового масла
30 гр сливочного масла
соль, сахар, перец по вкусу
сухарики

Руколу, салатные листья (лучше всего взять смесь разных сортов салата) перебрать, вымыть и обсушить.
Для того чтобы приготовить теплый вкусный салат, надо подготовленную печенку присолить, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
На этой же сковороде обжарить дольки яблока. Крупно нарезанные грибы тоже обжарить вместе с нарезанным луком. Все продукты сложить в одну посуду и оставить в теплом месте.
Для заправки смешать лимонный и апельсиновый соки, оливковое масло, соевый соус, соль, сахар, перец и хорошенько взбить.
Подавать порционно: на плоскую тарелку выложить листья салата, сверху – печенку, грибы, яблоки, лук, посыпать руколой и полить заправкой. Украсить сухариками. Теплый салат с куриной печенью готов.
Для простоты приготовления заправки можно использовать обычную стеклянную банку, с плотно закрывающейся крышкой. Все вылить в баночку, закрыть и хорошо потрясти, чтобы все жидкости смешались, и заправка приобрела однородную консистенцию. Теплый салат, заправленный таким соусом, особенно вкусен.

Куриную печень можно заменить на утиную, индюшачью, гусиную, кроличью.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 8

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!