Рецепт тирамису со сливками и маскарпоне

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность 636 ккал
• Белки 10,1 грамм
• Жиры 43,6 грамм
• Углеводы 47 грамм
• * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

• 1 порция
• 2 порции
• 3 порции
• 4 порции
• 5 порций
• 6 порций
• 7 порций
• 8 порций
• 9 порций
• 10 порций
• 11 порций
• 12 порций

Ингредиенты

• Яичный желток 3 штуки
• Сыр маскарпоне 350 г
• Молотый кофе 50 г
• Сахар 60 г
• Ром 40 мл
• Сливки 33%-ные 250 мл
• Сахарная пудра с ванилью 30 г
• Печенье савоярди 200 г
• Какао-порошок 30 г

Инструкция

1. Заварите крепкий кофе из 50 грамм кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет.

2. Разомните сливочный сыр маскарпоне и добавьте к нему желтки. Перемешайте до однородности.

3. Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.

4. Соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх.

5. В подходящую форму высотой 8–10 см выложите слой крема 1,5–2 см толщиной.

6. Печенье савоярди быстро окунайте в холодный кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

7. Поставьте тирамису в холодильник на 4–5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.

Похожие рецепты

Энергетическая ценность на порцию Калорийность 636 ккал Белки 10,1 грамм Жиры 43,6 грамм Углеводы 47 грамм * Калорийность рассчитана для сырых продуктов. 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5...

Крем для классического тирамису готовится с сырыми яйцами. Он изумительно вкусный и гармоничный. Но если вы не хотите рисковать и применять сырые яйца, то предлагаем вам сделать крем для...

Крем для классического тирамису готовится с сырыми яйцами. Он изумительно вкусный и гармоничный. Но если вы не хотите рисковать и применять сырые яйца, то предлагаем вам сделать крем для...

Крем для классического тирамису готовится с сырыми яйцами. Он изумительно вкусный и гармоничный. Но если вы не хотите рисковать и применять сырые яйца, то предлагаем вам сделать крем для...

Крем для классического тирамису готовится с сырыми яйцами. Он изумительно вкусный и гармоничный. Но если вы не хотите рисковать и применять сырые яйца, то предлагаем вам сделать крем для...