Рассольник с перловкой и солеными огурцами с курицей рецепт
Рецепт рассольника с перловкой на куриных желудках
За окном немного похолодало и хочется чего-то посытнее, чем овощной суп? Для вас классика - рецепт рассольника с перловкой на куриных желудках
Привет! Классический рассольник - это такой вкусный суп! Насколько я знаю, традиционно он варится на почках. Но почки - не совсем тот субпродукт, с которым хочется возиться. Их нужно правильно обрабатывать, долго вымачивать, да и запах от них все равно будет.
Вот вам, дорогие друзья, рецепт рассольника с перловкой и куриными желудками - рецепт низкокалорийного сытного супа. Особенно часто этот вкуснейший суп появляется на нашем обеденном столе зимой и осенью, потому что, по-моему, для лета он немного тяжеловат.
На улице существенно похолодало, несмотря на то, что только середина октября. Летнее настроение в такую погоду постепенно улетучивается, и уже тянет на зимние теплые блюда. Так что готовимся потихоньку к зиме, и рецепт рассольника с перловкой, приготовленный на куриных желудочках - это как раз то, чем я угощаю сегодня на обед! Прошу к столу!
- Картофель - 650 гр
- Желудки куриные - 500 гр
- Огурцы соленые - 500 гр
- Лук репчатый - 300 гр
- Морковь - 200 гр
- Крупа перловая - 100 гр
- Томатная паста - 3 ст/л
- Масло растительное - 3 ст/л
- Соль, специи, зелень - по вкусу
(Здесь указано количество ингредиентов для большой кастрюли)
1. Куриные желудки следует тщательно вымыть и снять жир.
Ставим на плиту варить.
2. Я отвариваю куриные желудки или до готовности и вынимаю перед тем, как закладывать крупу,
или отвариваю до полуготовности, а потом к ним же добавляю перловку в кастрюлю и варю вместе.
Перловую крупу следует хорошо промыть и добавить в бульон. Когда перловка будет почти готова, добавляем картофель.
3. Тем временем займемся заправкой. В рассольнике она играет главную роль.
Лук и морковь я слегка обжариваю на растительном масле для придания вкусного аромата.
4. Затем добавляю в сковороду соленые огурцы нарезанные кубиками.
Огурцы по желанию можно очистить от кожуры (натереть на терке).
5. Туда же добавляем томатную пасту и тушим на медленном огне минут 20-30.
6. Когда картофель с крупой уже готовы, выкладываем заправку в кастрюлю, доводим до кипения и даем покипеть минут 5.
Если вы вынимали желудки из кастрюли в самом начале, то кладите их обратно в бульон вместе с заправкой.
7. Выключаем плиту. Желательно дать супу настояться хотя бы 1 час.
Вот такой у меня получается классический рассольник с перловкой на куриных желудках!
Калорийность рассольника с перловкой на 100 грамм = всего 40 ккал!
- Белки - 2,3 гр
- Жиры - 1,4 гр
- Углеводы - 4,1 гр
Время приготовления рассольника с перловкой и куриными желудками: 1 час 30 минут
После приготовления по моему рецепту классического рассольника, обязательно отписывайтесь в комментариях и расскажите о том, как получился рассольник у вас
Как всегда, напиминаю, не забывайте подписываться на обновления блога - ближе к Новому Году 2014 вас ждут интересные конкурсы с призами и новые классные рецепты! А еще для подписчиков у меня обязательно будут полезные подарки, не пропустите! Форма подписки находится сразу под рецептом!
Рейтинг 5.0 5 отзывов
Comments
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
2 куриные ножки, 4 картофелины, 3 ст.л. сваренной перловой крупы, 2 средних соленых огурца, 1 лавровый листик, 1 луковица, соль, вода. Настоящий вкусный суп рассольник варит далеко не каждая...
Описание Рассольник с курицей и перловкой является не просто традиционным представителем русской кухни. но еще одним из первых видов супов, появившихся на славянских землях. Имеет данное блюдо...
Не знаете, как приготовить рассольник с перловкой по классическому рецепту? Воспользуйтесь советами опытных хозяек. Описания с пошаговыми фото – это лучший способ научиться варить рассольник с...
Если кто из вас имел возможность побывать на настоящей сельской украинской свадьбе, которую играли по всем традициям, то думаю что имели возможность увидеть на столах суп, который по своему...
Описание Рассольник с курицей и перловкой является не просто традиционным представителем русской кухни. но еще одним из первых видов супов, появившихся на славянских землях. Имеет данное блюдо...