Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото

Шоколадный торт - это один из самых любимых и десертов в мире, он пользуется успехом практически во всех странах. Наш торт мы будем готовить из шоколадных бисквитных коржей, ванильный крем сделаем из сметаны высокой жирности, а начинку – из обольстительной вишни.

Для коржей нам понадобятся:

• 3 крупных яйца.
• Стакан кефира.
• 200 гр. масла (растопить или заменить растительным).
• Стакан сахара.
• 300 гр. муки.
• 3 ст. ложки какао.
• 1 пакетик разрыхлителя.

• В одной мисочке смешайте яйца, кефир и масло, доведите до однородности блендером.
• В другой мисочке смешайте все сухие компоненты: муку, какао, разрыхлитель, сахар.
• Затем соедините содержимое мисочек, вымешайте как следует венчиком, и погружным блендером обработайте до исчезновения всех комочков.
• Перелейте тесто в выстеленную бумагой разъемную форму и выпекайте около сорока минут при 180 градусах. Первые 20 минут не открывайте духовой шкаф, чтобы бисквит не опал.

Выпеченный бисквит остудите в форме, выньте на доску и разделите на 3 слоя.

Ингредиенты для крема:

• 500 гр. очень густой сметаны.
• 150 гр. сахарной пудры.
• 1 пакетик загустителя для сливок.
• 1 пакетик ванильного сахара.

Сметану, сахар и ванилин соедините в круглой миске. Взбейте крем миксером до желаемой густоты и пышности. Будьте внимательны – если перевзбить, отделится сыворотка и получится масло, а не крем.

Удалите вишневые косточки и засыпьте ягоды сахаром. В выделившемся соке растворите крахмал, переложите все в небольшой ковшик и варите до загустения. Остудите.

• Разделите крем на 3 равные части, начинку – на 2.
• Уложите первый корж на блюдо, смажьте 1/3 крема и выложите одну половину начинки. Сверху поместите второй корж.
• По второму коржу распределите еще 1/3 крема и оставшуюся начинку. Накройте третьим коржом.
• Третий корж смажьте оставшимся кремом, а поверх него натрите на терке 6-8 квадратиков темного или молочного шоколада.

Поставьте тортик на пропитку в холодильник. Через пару часов он будет готов к подаче.

Похожие рецепты

Шоколадный торт - это один из самых любимых и десертов в мире, он пользуется успехом практически во всех странах. Наш торт мы будем готовить из шоколадных бисквитных коржей, ванильный крем...

Медовый торт любят и умеют готовить практически все. А изобретен был этот неимоверно популярный сегодня рецепт придворным кондитером самодержца Александра I и его царственной супруги Елизаветы....

Уже одно называние торта Медовик навевает приятные воспоминания о приятно проведенном вечере за чашкой чая или веселом дне рождения в детстве. Чтобы узнать вкус настоящего медового торта надо...

Дорогие форумчане, выложу свой рецепт медового торта. На форуме много рецептов медовика, но все в разной степени имеют различии в рецептуре и приготовлении. Торт по рецепту от моей крестной...

Представьте себе мой восторг, когда я убедилась, что можно запросто испечь шикарный шоколадный торт в домашних условиях, на вкус неотличимый от заводского! Даже вкуснее:) Рецепт коржей это...