Варенье пятиминутка из виктории рецепт с фото
Сегодня я хочу поделиться с вами супер рецептом клубничного варенья, который уже проверен годами. Прелесть его в том, что варенье варится всего 5 минут, поэтому и называют это клубничное варенье Пятиминутка. По нему я раньше варила варенье из свежей ягоды, а сейчас часто варю из замороженной.
Очень удобно, что не надо закатывать варенье впрок. Купила килограмм замороженной клубники, килограмм сахар и вот вечером уже свежесваренное клубничное варенье, тарелка пенки на столе и запах детства по всему дому.
Еще одна прелесть этого рецепта в том, что так как варенье варится не долго, то все ягоды клубники остаются целыми. Ну и изюминка моего рецепта в том, что в это варенье я всегда добавляю несколько ложек лимонного сока, от этого его вкус только выигрывает, появляется легкая кислинка. Ну что, интересно? Смотрите тогда мой рецепт с пошаговыми фото, как сварить клубничное варенье за 5 минут (Пятиминутка).
Ингредиенты для варенья из клубники. Пятиминутка с пошаговыми фото
Для того, чтобы сварить варенье из клубники на скорую руку с цельными ягодами всего за 5 минут мне потребовалось:
клубника - свежая или замороженная - 1 кг.
сахар - 1 кг (или можно чуть меньше)
лимонный сок - 2 ст.л.
Рецепт клубничного варенья с целыми ягодами
Засыпала клубнику сахаром и оставила, пока она не пустит сок. Лучше это делать с вечера и оставлять ее на ночь, но я обычно ставлю утром, а к обеду уже можно варить варенье.
Важно. берите кастрюлю или таз побольше, когда варенье будет кипеть оно увеличится раза в 3-4 и будет убегать из кастрюли, поэтому лучше, чтобы она была большой.
Вот так будет выглядеть клубника в соку. Это из замороженной клубники столько много сока из свежей будет поменьше.
Поставила кастрюлю на медленный огонь, довела до кипения и как только варенье закипело включила горелку на сильный огонь, чтобы оно очень активно кипело и засекла ровно 5 минут. Вот тут и пригодится большая кастрюля, варенье будет кипеть, пениться и норовить убежать на плиту, надо мешать его и не забывайте убирать пенку.
В конце варки вылила лимонный сок.
Вот моя пенка, помню в детстве мы ее очень любили, хотя не знаю, есть ли на свете человек, который не любит пенку от клубничного варенья. ) Ее всегда мало получается.
Через 5 минут отключила плиту, остудила варенье, вылила его в банку и поставила в холодильник. В холодильнике оно окончательно застынет, приобретет консистенцию варенья.
Если вы делаете варенье на зиму, тогда разливайте по стерилизованным банкам и убирайте на хранение, где вы обычно храните заготовки.
Если вы хотите получить более густое варенье, то варить нужно несколько раз по 5 минут. Например, вечером сварить первый раз 5 минут, потом с утра еще точно так же 5 минут. Но тогда уже ягодки разварятся. Меня вполне устраивает клубничное варенье, проваренное всего 5 минут, главный секрет, что варить его нужно на большом огне!
А вы как варите варенье из клубники? По такому же рецепту или есть какой-то свой?
А я сок сливаю, закрываю отдельно, получаю варенье из одних ягод и сладкий сироп. Лимон и клубника - это что-то новенькое, надо попробовать, сейчас как раз сезон клубники
Ух ты, интересно! То есть на том этапе, когда клубника пустила сок с сахаром, вы часть сока сливаете и провариваете его без клубники уже? Я наверное не решусь слить весь сок, но часть слить можно, правда интересно, наверное варенье гуще получится. Только тогда наверное весь сахар сразу не надо засыпать? Половину, чтобы клубника сок пустила, а потом половину уже при варке? Или как вы делаете?
Половину или треть сахара в ягоды, чтобы сок пустили, затем большую часть сока сливаю и в клубнику добавляю ещё сахар.
Класс, спасибо! Уже прямо руки чешутся попробовать приготовить густое варенье за 5 минут. Как это варенье съедят мои детки и муж так поеду снова за клубникой!
Яна Анатольевна
03.06.2014 16:48 [ответить ]
Я не совсем поняла, хранить только в холодильнике? Тогда это витамины :) Просто не всегда удобно в холодильнике еще и варенье по полгода хранить.
Я делаю 1 к 1 и варю три раза по 5 минут - стоит в доме, закатанное, правда, но ничего :)
Нет, почему же только в холодильнике? Такое варенье закатывают на зиму, разливают потом по стерилизованным банкам и хранят, как обычно. Я же в Таиланде живу сейчас, поэтому храню варенье в холодильнике, иначе муравьи его везде находят, просто так на столе не оставишь ничего, даже хлеб :) Ну и клубника тут 70 р килограмм в любое время года, поэтому я варю банку варенья, мы ее съедаем я варю еще, впрок не заготавливаю :)
Виктор
04.06.2016 06:59
Вы делаете классическое варенье.
У меня уже слюнки потекли. Так быстро варится мое любимое варенье, впервые слышу. У меня такой вопрос - можно ли его варить в мультиварке? Там как раз и чаша подходящая - большая.
В мультиварке можно сварить это варенье, но только в несколько заходов, три раза по пять минут в режиме Жарка, например или Выпечка. На сильный огонь в мультиварке не выставить я мне кажется (может конечно от модели зависит, но у меня нет такой функции).
В моей мультиварке есть режимы "Жарка" и "Тушение". Почитаю в инструкции, как лучше. Спасибо за совет.
Совет от муравьев: посыпать ходы питьевой содой.
Спасибо, Надежда, но нам тогда надо будет весь дом присыпать содой. У них ходы возникают за 5 минут к любому продукту и любой неубранной крошке.
Варю по такому же рецепту, только когда снимаю с огня, накрываю чистым полотенцем, предварительно соорудив решетку из палочек. Сверху полотенечка много-много газет, накрываю всю эту конструкцию крышкой, укутываю до остывания. Через 8 часов, аккуратно снимаю крышку, потому что на ней конденсат, и раскрываю варенье .Все это делается для удаления излишней влаги.
Спасибо большое за объяснения, я раньше читала про такую конструкцию, что накрывают варенье газетой, но не могла понять зачем, теперь все ясно, надо тоже так попробовать сделать!
Я варю также из замороженной клубники, но часть ягодок, те которые к примеру форму потеряли вынимаю и блендером их перемалываю в пюре - его потом добавляю в варенье, провариваю вместе, и получается очень вкусный густой сироп в нем клубнички, сам сироп даже вкуснее ягодок получается.
Спасибо большое, отличный совет!
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
Вот и наступила пора варить варенье из клубники. Сегодня принесла клубнику с дачи и задумалась, каким способом варить варенье. У каждой хозяйки свой способ, но есть и общие правила, которые...
Вот и наступила пора варить варенье из клубники. Сегодня принесла клубнику с дачи и задумалась, каким способом варить варенье. У каждой хозяйки свой способ, но есть и общие правила, которые...
Когда свежей клубники все уже наелись, самое время вспомнить этот простой рецепт варенья из клубники (пятиминутка)! Варенье просто и быстро готовится, а получается очень вкусным и полезным....
Полезных и вкусных ягод много, но к самым лучшим можно без преувеличения отнести смородину, и особенно черную. Варенье из этой ягоды не просто удивительно вкусное: оно может весь год снабжать...
Черничным вареньем называется консервированный продукт из ягод черники, уваренный в сахарном растворе. Черника - лидер по содержанию марганца, она содержит витамины группы В, органические...