Рецепт плова от сталика ханкишиева видео
- Рис промыть до прозрачной воды. Залить теплой водой, дать постоять 2-3 часа.
- Морковь нарезать соломкой, мясо кусочками по 3 см, лук полукольцами.
- В хорошо разогретый казан положить порезанное кусочками курдючное сало, вытапливать, пока шкварки не станут корчневыми. Шкварки убрать.
- В казан положить лук, обжарить до золотистого цвета.
- Лук вынуть, положить мясо. Обжарить мясо до красивого румяного цвета.
- Положить к мясу морковь. Лук уже можно не класть обратно.
- Добавить специи.
- Когда морковь зажарится, залить все кипятком и положить пару головок чеснока, посолить. Тушить 1 -1,5 часа.
- Когда вода выкипит на мясо выложить рис и разровнять его.
- Залить рис кипятком на 1,5 см выше. Варить на большом огне.
- Когда вода почти выкипит воткнуть в рис несколько стручков острого перца. Убавить огонь. Довести до готовности. Вынуть перец. Дать плову настояться под крышкой несколько минут.
Ингредиенты рецепта « Плов узбекский по-фергански (по оригинальному рецепту Сталика Ханкишиева) »:
- Баранина лопатка - 1 кг.
- Рис - 1 кг.
- Растительное масло - 300 гр.
- Морковь - 1 кг.
- Лук - 4 шт.
- Чеснок - 3 шт.
- Зира - 2 ст.л.
- Перец острый - 3 шт.
- Барбариса - 2 ст.л.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Соль - 10 гр.
Пищевая ценность блюда «Плов узбекский по-фергански (по оригинальному рецепту Сталика Ханкишиева)» (на 100 грамм ):
Калории: 248.7 ккал.
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций 9 порций 10 порций 11 порций 12 порций Ингредиенты Баранина 1 кг Круглый рис 1 кг Желтая морковь 1 кг Репчатый лук 3...
Такое известное и популярное блюдо, как плов, имеет древнее происхождение и своими истоками уходит в Среднюю Азию и Индию. В наше время это блюдо приобрело особую популярность в странах...
Такое известное и популярное блюдо, как плов, имеет древнее происхождение и своими истоками уходит в Среднюю Азию и Индию. В наше время это блюдо приобрело особую популярность в странах...
Ингредиенты: баранина или говядина, черный перец, зира, кориандр, соль, луковый сок, минеральная вода, лук, зелень, зерна граната, помидоры. Перед нарезкой мяса наточим ножи. Сталик...
Плов в мультиварке с курицей готовится проще простого! Для его приготовления понадобятся необходимые по рецепту ингредиенты и фото инструкция. Ингредиенты для приготовления плова с курицей в...