Молодая картошка жареная в кожуре на сковороде фото рецепт

Ингредиенты

• Мелкий молодой картофель, который в народе называют "горох";
• масло растительное или свиное сало;
• пара зубчиков чеснока;
• зелень петрушки;
• соль

Как приготовить

Преимущества этого рецепта в том, что используется самый мелкий картофель, который обычно просто выбрасывают. Картошку не нужно чистить и предварительно отваривать. Получается очень вкусное и красивое блюдо.
Итак: самый мелкий картофель замачиваем в горячей (50-60 град. С) воде на 10-15 мин. По прошествии этого времени перетираем картофель двумя руками, как будто стираем белье, чтобы содрать шкурку. То, что не содралось, оставляем на месте. Промываем, обсушиваем и высыпаем на сковородку с раскаленным маслом (или салом). Вот здесь нужно быть осторожным, т.к. масло (зараза. ) брызгается. В этом случае помогает такое сетчатое приспособление, как на фото 2. Жарим картофель на сильном огне, периодически помешивая или встряхивая, чтобы образовалась равномерная корочка. Через 10-15 мин. солим, накрываем крышкой и убавляем нагрев до среднего. Держим так еще 5-7 мин. добавляем мелко нарубленный чеснок и петрушку и жарим при помешивании на среднем нагреве еще 2-3 минуты. Пробуем вилкой самые крупные картофелины. Обычно к этому времени они уже готовы.

Дополнительная информация

Такой картофель, жаренный на растительном масле - очень вкусный и красивый гарнир, а жаренный на сале - вполне полноценное самостоятельное блюдо.

Рецепт: молодой картофель, жаренный целиком, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Похожие рецепты

Приготовьте по этому рецепту по-настоящему простое и очень вкусное блюдо – жареную говядину с луком в сковороде. Это просто, быстро и очень аппетитно! Чтобы приготовить что-то вкусное вовсе не...

Постные картофельные лепешки, приготовленные на сковороде, совершенно простое блюдо, которое пригодится тем, кто соблюдает пост. Это еще один повод попробовать совершенно новую кухню и...

Традиционное блюдо, «коронка» любой хозяйки - жареная картошка с луком. Ну, кто, хотя бы раз не жертвовал диетой или принципами правильного питания ради этого вкуснейшего блюда? Грешили...

Далеко не каждая хозяйка умеет пожарить картошку вкусно. Ах, жареная картошечка! Нет на свете блюда вкуснее, роднее и любимее! Ничего, что калорийное, но зато такое аппетитное! Какой вы больше...

Традиционное блюдо, «коронка» любой хозяйки - жареная картошка с луком. Ну, кто, хотя бы раз не жертвовал диетой или принципами правильного питания ради этого вкуснейшего блюда? Грешили...