Рецепт огурцы маринованные с кетчупом чили

Огурцы, безусловно, одни из фаворитов застолья. Однако классические разносолы можно разнообразить новыми, не менее вкусными блюдами. Попробуйте законсервировать огурцы с кетчупом чили на зиму, и они будут радовать всех за семейным столом.

Пикантные огурцы на зиму с острым кетчупом чили

1 кг свежесорванных огурцов;
8 шт. душистого перца (горошком);
5 листков смородины;
1 корень хрена;
2 лаврового листа;
1 чайная ложка порошковой горчицы;
укроп.
Для заливания огурцов понадобится:
650 г воды;
100 г кетчупа Чили;
125 г сахара;
125 г уксуса;
1 ст. л. соли.

Огурцы желательно брать мелкие. Помыть тщательно огурцы и просушить. Заблаговременно промываем и стерилизуем банки, выкладываем на дно зелень и приправы, а поверх огурцы с обрезанными кончиками. Отставляем банки в сторону и занимаемся приготовлением соуса: в кастрюлю наливаем кипяченую воду, добавляем соль, сахарный песок, уксус и кетчуп Чили. Когда маринад закипит, его нужно осторожно заливать в банки, стремясь лить струйкой посредине – огурцы буду быстро охлаждать кипящую заливку, и банки не лопнут. Ставим стерилизовать – после того как вода закипит томим на огне литровые банки 10-15 минут. После этого банки закрыть жестяными крышками и закатать.

не выбирайте при покупке чистые огурцы – для хорошего внешнего вида их моют водой, но пролежав какое-то время, они быстрее портятся внутри (что не видно при покупке) и в результате баночки с ароматной консервацией стоять не будут, крышки вздуются, и заготовки станут непригодны в пищу.

Маринованные огурчики и кабачки с кетчупом

Маринованные огурчики и кабачки с кетчупом практически всегда получаются хрустящими, пикантными, необыкновенно пряными и очень хорошо хранятся. Ведь в любом томатном соусе есть ароматные специи и приправы, которыми он с радостью поделится с огурцами и кабачками.

На дно банки кладем лавровый лист, чеснок пластинками, перец горошком, плотно утрамбовываем огурцы. Заливаем кипяченым маринадом из 2 л воды, 250 г кетчупа, 200 мл уксуса, 25 г сахара, 60 г соли. Стерилизуем 15 минут.

1 кг кабачков нарезаем кружочками, затем еще пополам. На дно банок укладываем сухую гвоздику и перец горошком (по вкусу). Для маринада растворяем в 600 мл чистой воды 4 ст. л кетчупа, хорошо размешиваем, добавляем 30 мл уксуса, 50 г сахара, 30 г соли. Дождавшись кипения, сразу заливаем кабачки. Стерилизуем в зависимости от размера банок 10-20 минут.

В рецептах кабачки и огурцы смело можно менять местами, менять способ нарезки. Можно экспериментировать и с кетчупами. Их сегодня на прилавке огромное множество, каждый из которых придаст вашим заготовкам необычные вкусовые оттенки. Уверены, что как огурцы с кетчупом чили на зиму, так и кабачки и огурчики с разными видами кетчупа придутся хозяйками их гостям по душе.

Рецепт огурцов в томатной заливке на зиму
Салат из огурцов на зиму без стерилизации, салат с горчицей и заготовка Пальчики оближешь!
Огурцы соленые, хрустящие на зиму без уксуса
Салат Нежинский из огурцов на зиму: рецепты на любой вкус
Как солить огурцы холодным способом и хитрости хорошей засолки
Семена огурцов для засолки самоопыляемые: надежные сорта
Лакомый салат Зимний король из огурцов на зиму
Огурцы – лучшие сорта для засолки, хитрости выбора
Варенье из малины на зиму в мультиварке: рецепт проверенный хозяйками
Компот из красной смородины, рецепт «Нежный» на зиму
Компот из крыжовника на зиму: простые рецепты с разными дополнениями
Кубанский салат на зиму с капустой и без. Просто и легко

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Рецепт огурцы маринованные с кетчупом чили

Пикантные огурцы на зиму с острым кетчупом чили

Маринованные огурчики и кабачки с кетчупом

Похожие рецепты