Тушеные баклажаны с овощами рецепт с фото
Предлагаем вкусный, быстрый и простой рецепт осеннего ужина - тушеные баклажаны с овощами.
Печеные, жареные или тушеные баклажаны - это всегда вкусно и полезно. А сочетание в разных количествах с другими овощами и любимыми специями позволяет каждый раз получать блюдо с новым вкусом.
Тушеные баклажаны - ингредиенты:
- 3 баклажана,
- 3 помидора,
- 2 болгарских перца,
- 1 морковь,
- 2 луковицы,
- 2 зубка чеснока,
- пучок зелени,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 ч. ложка уксуса,
- 0,5 ч. ложки сахара,
- 2 лавровых листа,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Тушеные баклажаны - приготовление:
Все овощи помой, почисти. Баклажаны порежь кубиками, посоли, оставь на 20 минут и смой водой, чтобы из них ушла горечь.
Лук мелко порежь. Морковь и болгарский перец порежь крупной соломкой. Помидоры также порежь крупными дольками. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.
Лук спассеруй в растительном масле в разогретом сотейнике. Поэтапно обжаривая по 3-5 минут, добавляй овощи в такой последовательности: морковь, болгарский перец, баклажаны, помидоры. Перемешай и потуши под крышкой 3 минуты. Воду добавлять не нужно, т.к. овощи пустят сок.
В последнюю очередь положи к овощам зелень, чеснок и лавровый лист, посоли, поперчи, добавь сахар и уксус. Накрой крышкой и поставь сотейник в разогретую до 180С духовку на 10 минут.
Подавай тушеные баклажаны как основное блюдо или с гарниром: отварным картофелем, рисом или картофельным пюре.
Тушеные баклажаны с овощами вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
Ингредиенты Куриные бедрышки - 3 шт. Кабачки молодые - 3 шт. Помидоры - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Перец - по вкусу Растительное масло - для жарки...
Блюдо с красивым и необычным названием - соте, давно ставшее любимым для многих из нас, готовится, как известно, по особой технологии, которая заключается в предварительном кратковременном...
Блюдо с красивым и необычным названием - соте, давно ставшее любимым для многих из нас, готовится, как известно, по особой технологии, которая заключается в предварительном кратковременном...
Блюдо с красивым и необычным названием - соте, давно ставшее любимым для многих из нас, готовится, как известно, по особой технологии, которая заключается в предварительном кратковременном...
Наверняка рецепт тушеных кабачков знают и любят готовить многие хозяйки. Когда на столе появляются кабачки, именно данное блюдо становится наиболее популярным. Существует множество рецептов...