Рецепт приготовления самогона из сахара и дрожжей

Из чего лучше всего делать брагу?

Из сахара – это оптимальный вариант для самогона из-за самой высокой концентрации сахарозы. Альтернатива - продукты с высоким содержанием сахарозы или же варенья.

Какая вода годится для браги?

Питьевая. Конечно, лучше родниковая или бутилированная. Дрожжи плохо бродят/погибают:

в водопроводной воде из-за слишком большого содержания солей, хлорки;
в кипяченой из-за нехватки кислорода;
в дистиллированной из-за отсутствия питательных микроэлементов.

Лучше спиртовые, но можно и хлебные. Подробнее тут .

В чем делать брагу для самогона?

В любой пищевой емкости. Но будьте внимательны с пластиковой посудой: пищевой пластик безопасен, но на рынке полно китайской продукции, сделанной из неизвестно чего. Яркий запах пластика – один ее из признаков.

Что такое гидрозатвор и зачем он нужен?

Чем закрыть брагу, если нет гидрозатвора?

Народный метод – медицинская резиновая перчатка с проколотыми иголкой пальцами. Надулась - брожение идет. Опала, брага готова.

Какая температура оптимальна для брожения?

20-30°С. Выше 40°С начинают погибать дрожжи, ниже 18°С процесс брожения может не начаться.

Нужно ли утеплять или нагревать емкость с брагой?

При брожении выделяется тепло. Потому температура браги всегда будет выше температуры воздуха. Подогревать или утеплять нужно разве что при t воздуха ниже 18°С.

Сколько готовится брага?

От 3 до 14 дней. Завит от сырья, температуры, дрожжей.

Как ускорить брожение?

Про дрожжи и температуру см. выше.
Заранее растворить сахар (приготовить сироп).
Ежедневное помешивание.
Подкормка.

Подкормка или активатор брожения - смесь из микроэлементов и витаминов, которая способствуют жизнедеятельности дрожжей. Примерная дозировка - 1 г на литр.

Народные версии подкормки: черный хлеб, томатная паста (100 г на 10 л), кукуруза или же горох (их по 2-3 кружки на 10 л).

Брага плохо бродит, почему?

холодно
плохие дрожжи
мало дрожжей
не хватает питательных веществ.

Как определить, что брага готова?

Как прекратится выделение углекислого газа (перчатка сдулась, не слышно шипения). Подробнее тут .

Нужно ли созревшую брагу снимать с осадка?

Желательно, но необязательно. Осадок – 5% от объема – остатки жизнедеятельности бактерий, которые несущественно сказываются на конечном продукте.

Сколько самогона получится из браги?

Выход самогона (40%) из 1 кг сырья

Как сделать брагу для самогона: самый простой рецепт

Предварительно дрожжи разбраживаются: залить небольшим количеством воды и добавить 100 г сахара. Премешать, поставить в теплое место на на 1 час.

Смешать сахар и воду в бродильной емкости, внести разведенные дрожжи. Поставить гидрозатвор.

Как сделать брагу из яблок

Для приготовления потребуется:

10 л сока яблок сладких сортов (допускается и наличие жмыха, полученного в результате приготовления сока),
10 л воды,
1 кг дрожжей.

Технология приготовления та же. Кроме яблок, для браги пригодны картофель, свекла сахарная, зерновые культуры - см. 70 рецептов браги для самогона .

Обсуждение:

Осадок – 5% от объема – остатки жизнедеятельности бактерий, которые несущественно сказываются на конечном продукте.

Странное утверждение. Несколько часов варки этих остатков, а затем героические усилия по ОЧИСТКЕ конечного продукта. Самое смешное - в результате очистки в продукт попадают очень вредные вещества (марганец), которые перегонкой не удаляются! Марганец разрушает нервную систему.
Призываю всех (не убеждаю, призываю) - перегоните хотя бы раз очищенную брагу. Очистить брагу в разы легче, нежели готовый продукт - это вам любой химик скажет. Да и сама Природа чистит брагу, просто мы спешим - быстрей-быстрей .... Слитая с осадка брага гораздо меньше дает дряни в продукт! И не придется марганец глотать.
Работайте только с чистой брагой и будет вам счастье!

Виктор, отлично написал!
Полностью поддерживаю, чистая брага + двойная перегонка - залог успеха!Хочу добавить еще - чательно отделяйте "ГОЛОВУ и ХВОСТ "! Голова - 50мл. с одного литра продукта. Хвост - прерываем процесс когда крепость продукта падает ниже 30 градусов. Помним, что при большом огне брага греется не рано мерно и спирт тянет за собой тяжелые фракции (сивушные масла), даже при хорошем аппарате с большим холодильником не пишите и гоните на минимальном огне!
З.Ы. Химия в этом деле не к чему, главное чтоб руки росли хоть чуток выше задницы и все у вас получится=)

"Дрожжи плохо бродят/погибают:в водопроводной воде из-за слишком большого содержания солей, хлорки "

Вранье.
Нормально брага бродит на водопроводной воде, просто ей нужно отстоятся не меньше 10-12 часов (а лучше сутки), что бы хлор вышел, а потом дрожжи бросать.

здравствуйте,подскажите двойная перегонка самогона, надо еще чистить (марганцем, углем) за ранее спасибо

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Рецепт приготовления самогона из сахара и дрожжей

Как сделать брагу для самогона: самый простой рецепт

Как сделать брагу из яблок

Обсуждение:

Похожие рецепты