Морковный пирог рецепт от юлии высоцкой

Обновленный рецепт. Самый вкусный морковный торт,который я пробовала. Изначально все-таки это был пирог, но посмотрите,может ли быть такой разрез у пирога. только торт и точка!

Тщательно изучив, что нам предлагает интернет и книги на эту тему, я немного поэкспериментировала. и результат меня очень порадовал! Бисквит получается совершенно невоообразимым за счет. соленых орехов.
В нескольких источниках я натолкнулась на эту идею.
где-то предлагалось обжарить, где-то запечь орехи, но обязательно после этого смешать со сливочным маслом и солью. Это безумное сочетание сладкого и соленого. Теперь этот торт у меня в фаворитах. и пару слов о креме. Крем традиционно делают очень сладким. Меня честно говоря, мутит при виде 400 или 500 г сахарной пудры (и это только в креме), поэтому я решила половину сливочного сыра заменить маскарпоне, получилось идеально по вкусу и не так приторно сладко!
Ну что, приступим.

В кулинарную книгу

Для бисквита:
4 яйца
240 мл растительного масла
350 г муки
400 г моркови
380 г коричневого сахара
1 ч.л. корицы
2 ч.л. разрыхлителя
сок и цедра апельсина
200-240 г грецких орехов
1.5 ст.л. размягченного сливочного масла

Духовку разогреваем до 180 градусов. Я делала в трех формах (размер 18), на их пропекание у меня ушло 25 минут. Можно запечь в одной форме, увеличиваем время тогда до 50 минут или больше (следим и проверяем на готовность зубочисткой). Я хотела получить именно три коржа. Вы можете порезать на 2 или на 4! Даем остыть полностью. Для этого можно убрать на час в морозилку.

Теперь крем, он очень вкусный. Опять же сочетание соленого и сладкого. Мягкое сливочное масло взбиваем до воздушности. И добавляем в несколько приемов сливочный сыр, маскарпоне и пудру. Все мешаем венчиком (не миксером) до однородности. Пудру регулируем по вкусу сами, этот состав идеален для меня! И помним, что Филадельфия и Маскарпоне должны быть комнатной температуры.

Не люблю вареную морковку и терпеть не могу запеканку. В ресторане меня уговорили попробовать морковный торт с грец орехами и сметанным кремом и я в него влюбилась. Нашла рецепт, тоже здесь, но увы он получился не так вкусен. Изюм, указанный в рецепте не сочетался с пирожком. А ваш рецепт - это само совершенство! Не думала, что солёные и подсушенные в духовке орехи, да побольше морковки сделают такую разницу! Бежать в магазин за Филадельфией было лень, крем сделала сметанный, но обязательно в след раз с сыром! СПА-СИ-БО! #128144;

Какой же он сказочный. этот морковный торт! Нет! Это даже не торт! Это морковное совершенство! И почему мы не встретились раньше.
Теперь это моя любовь-морковь!
Надежда, спасибо за рецепт. #128144;
От себя я немного похимичила #128522; урезала орехи, сахар и пудру и крема сделала по-больше. А сверху захотелось карамели #128523;
В общем, моему счастью нет предела #128515;

Похожие рецепты

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня готовим морковный пирог, рецепт с фото, как всегда. Уже давно хотела приготовить морковный пирог к чаю, но как-то времени не было, нам ведь всегда...

Пироги это всегда вкусная выпечка, могут быть пироги с начинками и без, постными, сдобными и заливными. Рецептов пирогов очень много, и выбрать есть из чего, можно готовить каждый раз все новый...

Этот творожный пирог – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Он прекрасно подойдет для того, чтобы угостить гостей. Им наверняка удастся накормить ребенка, не признающим творог и...

В Будапеште есть очень симпатичное кафе New York. Я не знаю, почему оно так называется, но булочки там – просто не оторваться, а самое опасное – вот этот Венский пирог, мой рекорд – 4 порции за...

яйцо куриное – 1 шт. сахар – 220 г корица – 1 ч. л. сметана охлажденная – 250 г мука - 2 ст.л. кислые яблоки среднего размера – 5 шт. масло сливочное – 150 г соль – 1 щепотка мука просеянная –...