Пирог творожный с яблоками рецепт с фото

Эта статья посвящается всем любителям выпечки. Если вы с трепетом относитесь к кулинарии, обожаете осваивать новые блюда и всегда готовы оценить очередной рецепт, милости просим на наш сайт. Здесь собрана масса самых интересных, сложных и более легких инструкций, которые помогут приятно разнообразить ваше меню.

Мы готовим все: первые и вторые блюда, салаты, аппетитные закуски, соусы, напитки, кондитерские изделия. Давайте рассмотрим рецепт совершенно необыкновенного кушанья - творожно-яблочного пирога. Такой пирог получается невероятно сочным и нежным, это истинное наслаждение для ценителей сладостей. Фруктовое лакомство поднимает настроение и помогает посмотреть на мир по-новому. Прочь хандру и печаль - займемся выпечкой! Вот увидите, это просто, а самое главное, вкусно.

Пирог с начинкой из творога и яблок

Поговорка «невелик кусочек пирога, да стоит много труда» не имеет ничего общего с блюдом, о котором сейчас пойдет речь. Мы ни в коем случае не призываем читателей проводить все выходные у плиты. Зачем, если их можно потратить на более интересные занятия? Этот простой и быстрый рецепт тем и хорош, что при минимальных затратах сил и времени вы в итоге получаете воздушный, сочный творожно-яблочный пирог. Согласитесь, выгодное предложение. Кушанье станет замечательным поводом собраться всей семьей на чаепитие и пригласить в гости друзей.

три стакана (без верха) просеянной муки
0,5 чашки сахарного песка
упаковка сливочного масла
маленькая пачка разрыхлителя (понадобится не более десяти граммов)

220 миллилитров сметаны
500 граммов мелкого творога средней жирности
чашка обычного сахара
четыре крупных сочных яблока (выбирайте сладкие фрукты)
4 яйца
25 граммов манной крупы

сахарная пудра или какао-порошок — на ваш выбор

Чтобы творожно-яблочный пирог вышел пышным и нежным, обязательно несколько раз просейте муку. Затем добавьте в нее разрыхлитель, некоторые хозяйки сразу смешивают его с остальными продуктами, но это неправильно. Теперь введите в сухую смесь ½ чашки сахара, по желанию можете использовать не только белый, но и коричневый песок. Сюда же положите порезанное кубиками сливочное масло. Вам будет проще разделать продукт, если вы заранее выложите его из холодильника. Слегка подтаявший, он гораздо легче нарезается.

Возьмите вилку и тщательно разотрите все ингредиенты, в итоге у вас должна образоваться мелкая крошка. На самом деле, для творожно-фруктового пирога с яблоками можно подобрать практически любой рецепт теста: слоеного, песочного, бисквитного или дрожжевого. Однако на все нужно время, и некоторые из перечисленных видов в приготовлении требуют определенного опыта и навыков. Чтобы точно быть уверенным в том, что десерт получится аппетитным и красивым, лучше выбрать более простой вариант, именно на таком блюде мы решили остановиться. Как видите, тесто замешивается быстро. Когда справитесь, тщательно вымесите его руками, потом половину порции выложите в форму, покрытую пергаментом, и аккуратно разровняйте.

Теперь приступим к начинке с яблоками. Обычно домашний творог довольно крупный, если вы купили именно такой продукт, хорошо размельчите его с помощью вилки. Потом посыпьте сахаром, сюда же введите указанное количество манки и сметану. В отдельной миске взбейте венчиком яйца и добавьте их к вышеперечисленным продуктам. Разотрите ингредиенты, чтобы они образовали однородную массу. Рецепт начинки можно немного разнообразить, например, добавив в нее изюм или корицу. Промойте фрукты, высушите их, только потом аккуратно срежьте шкурку, а оставшуюся мякоть натрите на средней тёрке. Соедините с творожной массой и перемешайте.

Осталось лишь сформировать пирог: выложите начинку в заготовку из теста, уже находящуюся в форме. Разровняйте ее ложкой, распределив массу по всему дну посуды. Включите духовой шкаф и дождитесь, пока он дойдет до нужной температуры. Внимание, не разогревайте его больше 200 градусов. Теперь оставшееся тесто натрите на самой крупной терке. Если у вас возникнут трудности, подержите его около 20 минут в морозилке. Масса замерзнет, и разделать ее будет гораздо проще. Полученной стружкой посыпьте пирог, потом поставьте его в печь. Засеките около получаса, после проверьте изделие спичкой. Если дерево останется сухим, значит блюдо готово. Извлеките его из печи, остудите и подавайте на стол. Каждую порцию пирога можно посыпать сахарной пудрой или какао. Выйдет красиво и очень аппетитно!

Творожно-яблочный пирог всегда будет кстати. Достаточно украсить кушанье особым образом, например, покрыв его взбитыми сливками или шоколадной глазурью с орехами, и вы получите праздничный десерт. Упрощенный вариант, который мы рассмотрели чуть выше, как нельзя лучше подойдет для чаепития в кругу семьи. Что касается начинки, то здесь можно экспериментировать в свое удовольствие. Невероятно аппетитное блюдо выйдет с яблоками и черникой, с изюмом и грушами. Так что не останавливайтесь на достигнутом, выбирайте рецепты и готовьте с душой.

Творожный пирог «Фруктовый рай» с яблоками и сухофруктами

Рай существует и на земле. Поверить в это утверждение очень легко, нужно лишь съесть кусочек пирога с творогом, курагой, изюмом и сочными яблоками, рецепт которого рассмотрим ниже. Молочный продукт придает блюду нежность и сочность, а фрукты наделяют его поистине летним, свежим вкусом. Десерт подается к чаю, его можно есть с молоком, компотом и свежевыжатыми соками. Какую бы компанию для него вы ни выбрали, трапеза в любом случае получится отменной. Хотите удивить любимого человека праздничным ужином? Тогда приготовьте пирог и украсьте его шариком пломбира.

240 граммов маргарина (можно использовать размягченное сливочное масло)
четыре яйца для теста плюс одно - для смазки блюда
250 граммов сахара-песка
растительное масло — для обработки противня
750 граммов творожной массы средней жирности, протёртой через сито
пять щепоток ванильной эссенции
640-700 граммов просеянной муки
маленькая ложка (без верха) соды или разрыхлителя

килограмм кисло-сладких яблок
коричневый или белый сахар — по вкусу
100 граммов кураги
150 граммов мягкого изюма
½ большой чашки орехов или арахиса — по желанию

Этот рецепт, как и предыдущий, начинается с просеивания муки. Чтобы масса вышла воздушной и впоследствии хорошо поднялась при выпечке, рекомендуется добавить в нее немного разрыхлителя. Если такового не найдется, возьмите обычную пищевую соду. Высыпьте ее в муку, перемешайте и займитесь остальными продуктами. Размягченный маргарин порубите небольшими кусочками, добавьте в него сладкий песок и тщательно разотрите вилкой до полного растворения последнего ингредиента.

Ванильную эссенцию введите в творог, выложите все в блендер и несколько раз взбейте. Теперь в полученную смесь постепенно добавляйте по одному яйцу. При помощи венчика добейтесь того, чтобы масса стала идеально однородной. После высыпьте в неё муку и перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет эластичным и упругим. Накройте его крышкой и уберите в сторону. Пока оно настаивается, вам нужно заняться начинкой.

Предлагаем слегка разнообразить рецепт, добавив в пирог не только яблоки, но и другие фрукты. Вы можете использовать любые ингредиенты, например, очень аппетитный десерт получается со свежими ягодами: смородиной, черникой, вишней, малиной. Возможно, вам придется по душе и следующий вариант. Залейте изюм теплой водой. Оставьте его на четверть часа, чтобы он размягчился. Потом промойте под краном и тщательно выжмите полотенцем или бумажными салфетками. Теперь порежьте на тонкие полоски курагу, с яблок снимите кожуру и удалите из них сердцевину. Мякоть натрите на мелкой терке, очищенные орехи поджарьте в сухой сковороде. Они приобретут особый привкус и придадут пирогу немного пикантности.

Ну что, приступим к сборке десерта? Процедура довольно простая: возьмите тесто, если оно сильно прилипает к рукам и рабочей поверхности стола, добавьте в него небольшую горсть муки. После активно вымесите руками и разделите на две неравные части. Теперь от большей отщипните кусочек, аккуратно расплюсните его между ладонями, полученную заготовку выложите в противень или другую форму, смазанную маслом. Если хотите, чтобы творожно-яблочный пирог получился хрустящим, посыпьте посуду панировочными сухарями.

Теперь точно так же сделайте еще одну круглую лепешку из теста, отправьте ее в противень. Таким же образом приготовьте и остальные заготовки, потом скрепите их между собой, защипывая пальцами. Посыпьте корж коричневым сахаром, ровным слоем распределите сверху фруктовую начинку и орехи. Накройте изделие оставшимся тестом, для этого заранее раскатайте его в круглый пласт. Скрепите края блюда и обработайте его взбитым яйцом. Благодаря последнему пирог получится румяным и очень красивым.

Отправьте его в разогретый духовой шкаф, примерно через 45 минут достаньте и проверьте на готовность. Аккуратно проткните кушанье спичкой, если она останется влажной, значит, лакомство должно еще немного дойти. В противном случае дайте ему остыть, порежьте на порционные кусочки, разложите по тарелкам и украсьте мороженым. Небольшой совет касательно последнего продукта. Можно купить пломбир в магазине или сделать его самостоятельно.

Для этого запомните рецепт: 500 миллилитров жирной, домашней простокваши взбейте со стаканом сахара и столовой ложкой лимонного сока. Перемешайте ингредиенты в блендере, разлейте жидкость по пиалам и заморозьте в холодильнике. Домашний пломбир идеально дополнит пирог с яблоками и творогом. Готовьте десерты с удовольствием, украшайте их на свой вкус и совершенствуйте мастерство вместе с нами.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Пирог творожный с яблоками рецепт с фото

Пирог с начинкой из творога и яблок

Творожный пирог «Фруктовый рай» с яблоками и сухофруктами

Похожие рецепты