Рецепт пирога лимонного из песочного теста

Лимонный пирог из песочного теста - достойная замена яблочной шарлотке. Он быстро готовится, вкусен и нежен.

• 2 средних лимона
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• 400 г муки (примерно, возможно чуть больше или меньше)
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сметаны 20% жирности (я вместо сметаны брала сливки жирностью 35%)
• 0,5 чайной ложки соды (можно заменить разрыхлителем для теста)
• щепотка соли

1. Масло убираем в морозилку примерно на 20-30 минут

2. Берем большую чашу. В чашу просеиваем муку. Добавляем соль.

3.Достаем сливочное масло и трем его на крупной терке поверх муки.

4. Соду смешиваем со сметаной и выливаем сверху на муку. Быстро замешиваем тесто.

5. Тесто получается довольно эластичным. Заворачиваем его в пищевую пленку или обычный полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник примерно на 30 минут.

6. Берем лимоны. Хорошенько моем щеточкой. Режем на небольшие кусочки (для последующего измельчения в блендере). Косточки из лимона нужно удалить.

7. Порезанные кусочки помещаем в чашу блендера, добавляем сахар и перемешиваем с помощью блендера. Это получилась лимонная начинка для песочного пирога.

8. Достаньте тесто. Разделите его на две неравные части - одна немного побольше, а вторая немного поменьше.

9. Большая часть теста - это дно пирога. Раскатайте его в круглый пласт его чуть больше, чем диаметр вашей круглой формы. Это нужно, чтобы сформировать бортики. Например, диаметр моей формы 26 см - я раскатывала пласт диаметром 29 см.

10. Форму для выпечки смажьте маслом.

11. Тесто выложите на дно формы, не забывая, что по краям должны быть бортики из теста.

12. Посыпаем тесто крахмалом. Затем выкладываем лимонную начинку.

13. Раскатываем меньший кусок теста в круглый пласт по размеру вашей формы для выпечки. Закрываем им пирог. Защипываем края верхнего и нижнего слоев теста.

14. В пироге сделайте несколько отверстий для выхода пара.

15. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте не меньше 45 минут. Готовность пирога проверьте деревянной палочкой.

Калорийность 100 г песочного лимонного пирога - 347 ккал

Похожие рецепты

Лимонный пирог из песочного теста - достойная замена яблочной шарлотке. Он быстро готовится, вкусен и нежен. Для приготовления лимонного пирога нам понадобятся: 2 средних лимона 1 стакан сахара...

Date Декабрь 13, 2015 Земляника, клубника, виктория – не будем вдаваться в подробности по поводу правильности названий, видов и родов растений. Скажем так. клубникой принято называть землянику...

Этот красивый песочный пирог с черникой я увидела на сайте WebSpoon – веб-ложка И не успокоилась, пока не испекла. Спасибо автору Танюше за классную идею! Готовить и украшать этот пирожок –...

От этого пирога с малиной исходит такой умопомрачительный аромат, что сдержаться и не попробовать кусочек, просто невозможно! Рецепт хорош тем, то такой песочный пирог можно готовить не только...

Классика русской кухни. В далекие времена, когда о пирожных брауни, маффинах и печенье Савоярди знали лишь самые прогрессивные шеф-повара столичных ресторанов, пирог с вареньем был...