Рецепт пирога с вишней с дрожжевого теста
После размораживания из вишни выделяется очень много сока. Поэтому для того, чтобы использовать её в качестве начинки для пирога, приходится ягоды предварительно подготавливать.
Самый простой способ подготовки - просто разморозить вишню и сцедить выделившийся сок. Но этот способ плох тем, что вишню приходится брать в двойном или даже тройном объёме.
Второй способ более экономный вишнёвый сок не сливается, а загущается крахмалом. В этом случае вишни используется не очень много.
Пирог получается очень вкусным, но немного необычным. Вместо привычных ягод начинка состоит из густой сладкой ароматной массы, которая обволакивает вишни.
Может, ну ее нафиг, эту диету? Умрем толстыми, но счастливыми!
Вишнёвая начинка
Вишню полностью разморозить.
Положить в сотейник. Туда же насыпать сахар и крахмал.
Поставить на средний огонь и варить при помешивании до загустения.
Снять сковороду с огня и остудить начинку до комнатной температуры.
Формовка пирога
Две трети теста раскатать в круг d=25см.
Перенести пласт на лист бумаги для выпечки.
На тесто ровным слоем уложить начинку, не доходя 2
3 сантиметра до края.
Оставшееся тесто раскатать в такой же круг.
Намотать тесто на скалку и перенести на пирог. Защипать края. При желании пирог можно украсить остатками теста.
Смазать тесто яйцом, смешанным с 2-мя ложками воды.
Оставить пирог на 10
15 минут для расстойки.
Духовку разогреть до t=200
220°C и поставить в неё противень с пирогом.
Через 10 минут, когда поверхность пирога зарумянится, накрыть его сверху листом фольги. Допекать до готовности 25
30 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки.
Прикрыть кухонным полотенцем и оставить до остывания.
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
Пирог с вишней приготовленный в мультиварке прекрасное сладкое блюдо для вечернего чаепития в кругу семьи или с друзьями. Ведь именно летом, когда такое разнообразие свежих фруктов и ягод,...
Этот рецепт от Анастасии Дворниковой, очень красивый и вкусный песочный пирог с вишней в творожной заливке со сметаной. "Рецепт пирога из песочного теста с творожно-сметанной начинкой прижился...
Пирог с рыбой рецепты, самый вкусный слоеный пирог с рыбой Пироги с рыбой относятся к закусочным пирогам, так как содержат специфическую начинку, а тесто – часто слоеное и бездрожжевое. Пироги...
Привет Сладкоежкам. В этой статье хотим вас порадовать рецептом Пирога с клубникой из слоеного теста. Обращаем ваше внимание, что можно воспользоваться и замороженным магазинным тестом, но вкус...
Источник:кулинарный сайт Елены Каменских Дорогие друзья!Всем доброго времени суток! Сегодня испекла этот пирог и как же он нам с мужем понравился. Очень вкусный!Рецепт выставлять я даже и не...