Тирамису рецепт со сливками и маскарпоне

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 636 ккал
Белки 10,1 грамм
Жиры 43,6 грамм
Углеводы 47 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

1 порция
2 порции
3 порции
4 порции
5 порций
6 порций
7 порций
8 порций
9 порций
10 порций
11 порций
12 порций

Ингредиенты

Яичный желток 3 штуки
Сыр маскарпоне 350 г
Молотый кофе 50 г
Сахар 60 г
Ром 40 мл
Сливки 33%-ные 250 мл
Сахарная пудра с ванилью 30 г
Печенье савоярди 200 г
Какао-порошок 30 г

Инструкция

1. Заварите крепкий кофе из 50 грамм кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет.

2. Разомните сливочный сыр маскарпоне и добавьте к нему желтки. Перемешайте до однородности.

3. Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.

4. Соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх.

5. В подходящую форму высотой 8–10 см выложите слой крема 1,5–2 см толщиной.

6. Печенье савоярди быстро окунайте в холодный кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

7. Поставьте тирамису в холодильник на 4–5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Похожие рецепты

Рецепт тирамису со сливками и маскарпоне

Энергетическая ценность на порцию Калорийность 636 ккал Белки 10,1 грамм Жиры 43,6 грамм Углеводы 47 грамм * Калорийность рассчитана для сырых продуктов. 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5...

Тирамису со сливками и маскарпоне рецепт

Тирамису рецепт без яиц с фото в домашних условиях

Крем для классического тирамису готовится с сырыми яйцами. Он изумительно вкусный и гармоничный. Но если вы не хотите рисковать и применять сырые яйца, то предлагаем вам сделать крем для...