Вишневое варенье с косточками рецепт без воды

Ирина, если вытащить косточки из вишни, то рецепт остается без изменений? расскажите, как можно приготовить варенье из клубники, чтобы ягоды остались целыми? Спасибо!

Ответ: 1. Да, без изменений.
2. Для клубники процесс варки тот же - три раза подогревать до кипения. В этом случае срабатывает явление осмоса - менее насыщенный раствор (сок) переходит в более насыщенный (сахарный сироп). То есть первые два раза сок будет уходить из ягод и ягоды станут маленькими. Но на третий раз ягоды начнут впитывать сироп обратно и станут большими и сочными.

Ирина, подскажите, пожалуйста, можно ли сварить варенье из шпанки? И можно ли сделать из шпанки наливку по Вашему рецепту? Или, может, по какому-то другому? Раньше кроме компота ничего не пробовала делать. Спасибо еще раз большое за рецепты, советы и замечательный сайт.

Ответ: конечно можно из вишни шпанки сделать и варенье и наливку. Наливка будет не бордового, а светло-красного цвета. Количество сахара в при приготовлении наливки нужно уменьшить, так как шпанка, являясь гибридом вишни и черешни, обладает более сладким вкусом.

Ирина,скажите пожалуйста,закатывать варенье под жестяную крышку нужно независимо от того сколько сахара было использовано?Если я варила варенье в пропорции 1:1,может быть оно и под капроновой крышкой будет храниться?Спасибо.

Ответ: под пластиковой крышкой лучше хранить в холодильнике.
При комнатной температуре лучше не рисковать.
Если есть подвал с низкой температурой, то можно хранить там. В этом случае заплесневеет или не заплесневеет варенье будет зависеть от того, насколько водянистыми были вишни. Чем больше в них было сока изначально, тем выше вероятность прокисания и плесени.

Я сейчас варю варенье из вишни и боюсь что они у меня сморщаться. сахар засыпала 1:1.а дальше ,что делать

Ответ: действуйте по рецепту. Если вишни после трёх прогреваний останутся сморщенными, то сделайте четвёртое настаивание.

Похожие рецепты

Ирина, если вытащить косточки из вишни, то рецепт остается без изменений? расскажите, как можно приготовить варенье из клубники, чтобы ягоды остались целыми? Спасибо! Ответ: 1. Да, без...

Варенье из земляники - общее описание Ароматное и душистое варенье из земляники любят все без исключения - и дети, и взрослые. А сколько пользы заложено в ягоде под названием земляника! О ее...

Сегодня я хочу поделиться с вами супер рецептом клубничного варенья, который уже проверен годами. Прелесть его в том, что варенье варится всего 5 минут, поэтому и называют это клубничное...

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Вкусные рецепты! Ну вот, друзья, половина лета уже прошло и как не грусти, скоро в свои права вступит осень. Печалиться некогда, нужно готовиться к зиме....

понедельник, 18 июля 2016 г. Многие знают, как сварить варенье из вишни, чтобы готовое лакомство получилось необыкновенно вкусным и ароматным. Этот сладкий и душистый десерт я помню еще из...