Рецепт вареников с вишней от аллы ковальчук

Вареники с вишнями – одно из самых вкусных и любимых блюд для многих из нас. Некоторые хозяйки боятся готовить вареники, поскольку иногда тесто выходит резиновым, начинка не получается, а сами вареники не хотят «склеиваться». Любимый кулинар Алла Ковальчук раскрывает все секреты, как приготовить вареники с вишнями, чтобы порадовать всю Вашу семью.

• Мука — 3-3,5 ст.
• Какао — 2-3 ст. л.
• Кефир (2,5% жирности) — 250 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 ч. л. на каждый вареник
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Кипяченая вода — 70 мл
• Вишни без косточек (можно использовать как замороженные, так и свежие) — 300 г

Вместо классического теста приготовим шоколадное. Для этого растворяем в горячей воде какао. Гасим соду в кефире и добавляем в какао. Хорошенько всё смешиваем и добавляем растительное масло. В получившуюся массу высыпаем просеянную муку небольшими порциями в несколько этапов. Замешиваем тесто.

Приступаем к приготовлению начинки. Выкладываем вишни на сито таким образом, чтобы стекла вся жидкость.

Раскатываем тесто толщиной 2,5-3 мм. Оно должно быть немного толще, чем для привычных вареников.

Берем стакан и вырезаем кружочки. Кладем на каждый из них чуть-чуть сахара, потом – вишни. На каждый кружочек понадобиться примерно три вишенки.

Скрепляем вареники полумесяцем. Готовим на домашней пароварке 5-7 минут. Подаем вместе с шариком любимого мороженого или ягодным соусом с листиком мяты.

Похожие рецепты

Если Вы хотите приготовить идеальные вареники - такие, которые не разваливаются, не слипаются, крупные и невероятно нежные и мягкие, то готовить их нужно обязательно на пару. Какую бы начинку...

Как приготовить тесто для вареников с вишней на кефире Для того, чтобы вареники с вишнями получились вкусными и воздушными, нужно знать как приготовить тесто для вареников с вишней. Ведь не...

Вареники с вишней - одно из самых вкусных летних блюд, приготовить которое совсем несложно и по силе каждой хозяйке. В нашем материале вы найдете простые и вкусные рецепты летних вареников на...

Ах, какие вареники с вишнями я вам сейчас покажу! Песня, а не вареники! Они пышные и сладкие, мягкие и нежные, сочные и ягодные, они такие потрясающие, что остановиться просто нереально - вы...

Вареники с вишней - одно из самых вкусных летних блюд, приготовить которое совсем несложно и по силе каждой хозяйке. В нашем материале вы найдете простые и вкусные рецепты летних вареников на...