Как приготовить сало в луковой шелухе пошаговый рецепт
Предлагаем попробовать рецепт украинской кухни - вареное сало в луковой шелухе. Приготовленное таким образом сало получается абсолютно мягким, душистым, тающим, с ноткой копчения и чеснока. Желательно выбирать свежее сало с прослойкой мяса и очень тонкой шкуркой.
Ингредиенты
- Свежее сало (не соленое) - 900 г
- Соль - 3 ст.л.
- Вода - 2 л
- Луковая шелуха - 1 горсть
- Жидкий дым - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 3 зуб
- Перец черный - 1 ч.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Лук - 1 шт.
Информация
Закуска
Порций - 6
Время приготовления - 2 ч
Украинская кухня
Сало в луковой шелухе: рецепт, как приготовить
В воде растворить соль, добавить жидкий дым, горсть луковой шелухи, опустить сало и поставить на огонь варить. Пусть кипит 1 час.
Через час опустить в бульон вымытую целую луковицу, лавровый лист и оставить варить еще на один час. Если вы любите сало потверже, то достаточно и одного часа. Тогда лук и лавровый лист закладывайте сразу. Через два часа бульон выключить и дать салу остыть в рассоле.
Затем достать и обсушить. Натереть его со всех сторон давленным чесноком, специями, перцем.
Завернуть в фольгу и положить в морозилку на 1 час. Нужно, чтобы оно там застыло, но не стало, как ледышка.
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда - сало в луковой шелухе - в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
Сегодня делюсь с Вами замечательным рецептом соленого сала, которое по вкусу напоминает копченный окорок или буженину. Отлично идет на закуски и на бутерброды. Вкус и внешний вид на «отлично»,...
Ирочка, спасибо за рецепт! Приготовила это сало и сразу появилось два вопроса: сало получилось недосоленым, хотя строго соблюдала рецепт и Ваши советы как это можно исправить? В разрезе вдоль...
Для приготовления 5 литров горохового супа со свиными копчеными ребрышками понадобятся : Копченые свиные ребра - 500 гр Горох сухой целый - 400 гр Лук-репка - 150 гр Морковь свежая - 150 гр...
Вряд ли говяжье сердце можно назвать продуктом, который регулярно появляется на наших столах – как правило, его готовят нечасто, даже несмотря на то, что блюда из него получаются просто...
Предлагаем приготовить мясо по-французски по классическому рецепту. Такое сытное блюдо дополнит не только домашний обед, его можно приготовить к любому праздничному столу. Это сытно, вкусно и...