Рецепт спагетти карбонара со сливочным соусом

Хочу предложить Вам самый простой и правильный рецепт спагетти Карбонара (Spaghetti alla Carbonara) с беконом, сливками, сыром и с ароматной ноткой чеснока.

Ингредиенты:

250 г спагетти,
250 г бекона (или грудинки - как у меня),
3 дольки чеснока,
150 мл сливок 10-20% жирности,
3 яйца,
100 г твердого сыра,
3 ст.л. оливкового масла,
черный молотый перец и соль по вкусу

Как приготовить спагетти "Карбонара":

Самое главное в этом блюде - правильно сделать сливочный соус, который загустевает и доходит до полной готовности от тепла только что сваренных спагетти. Итак, начнем.

Спагетти отварите почти до готовности в подсоленной по вкусу воде.

Тем временем приготовьте соус. Сыр натрите на мелкой терке. Венчиком перемешайте желтки (белки здесь не нужны), сливки и половину части тертого сыра. Посолите и приправьте черным перцем по вкусу.

Бекон нарежьте тонкими ломтиками.

Чеснок мелко нарежьте и обжарьте в оливковом масле. Добавьте ломтики бекона и жарьте до золотистого цвета:

Когда спагетти будут готовы, отцедите их от воды и выложите на сковороду к бекону. Сразу же залейте соусом (из сливок, яиц и сыра) и перемешайте.

Подавайте спагетти"Карбонара сразу же после приготовления, посыпав тертым сыром.

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Похожие рецепты

Рецепт пасты в домашних условиях карбонара

Еще одно великолепное блюдо высокой кухни, которое можно приготовить дома, не имея опыта. Соус карбонара превратит обычную вермишель в изысканный и праздничный рецепт. А времени понадобится...

Рецепт паста карбонара со сливками с фото

Рецепт макароны с креветками в сливочном соусе

У итальянцев принято подавать пасту под различными соусами. Одним из таких блюд является фетучини с креветками. Особый пикантный вкус пасте придает сочетание морепродуктов со сливочным соусом,...

Рецепт пасты карбонара в домашних условиях

Паста в сливочном соусе с курицей рецепт с фото

Паста они же макароны - это супер-продукт, который обязательно найдется даже у людей, которые работаю 24 часа в сутки, потому что сухой продукт не нуждается в специальном хранении, быстро...