Гречневая лапша с курицей и овощами рецепт с соусом терияки

Гречневая лапша соба – это традиционное блюдо Японии, популярность которого перешла в Европу, Америки и Россию. Она представляет собой длинную и тонкую серо-коричневого цвета лапшицу, содержащую от 30% гречихи. Часто в состав также входит и пшеничная мука, это необходимо для того, чтобы лапшичка сильно не разваривалась при готовке.

Японская лапша соба подается к столу и в горячем, и в охлажденном виде. Если ее используют в качестве главного ингредиента для рамэна. то есть подают с бульоном, блюдо обязательно должно быть горячим. В охлажденном виде это блюдо подается без бульона, иногда обжаренная с овощами или мясом.

Существует несколько интересных и несложных рецептов для приготовления лапши в домашних условиях, как, например, лапша соба с курицей, шампиньонами и овощами с соусом терияки и лапша соба с овощами для вегетарианцев.

Лапша соба с овощами

Простой рецепт с пошаговой инструкцией, которую можно увидеть на фото, не потребует от вас много усилий. Блюдо готовится всего минут 30. В качестве необходимых ингредиентов выступают:

• японская лапша (порция или 100 г.);
• морковь, баклажан, перец сладкий (в количестве по 1 шт.);
• 1/2 головки лука;
• половина чайной ложки имбиря молотого и столько же кунжута;
• чеснок (2 дольки);
• по 2 столовые ложки соусов - соевого и терияки ;
• масло для жарки.

1. Отварить собу, слить воду и оставить в сторону остывать.
2. Порезать мелко лук и чеснок.
3. Овощи нарезать соломкой одинаковой длины и толщины (ориентировочно 1 см.).
4. Обжарить эту соломку и лук с чесноком 3 минуты, а потом добавить лапшичку на сковороду.
5. Посыпать содержимое сковороды имбирем и кунжутом, вылить соусы и жарить дополнительно 3 минуты (пока не загустеет соус).
6. Несложное блюдо готово.

Лапша соба с курицей, шампиньонами и овощами с соусом терияки

Для приготовления этого простого и вкусного блюда самостоятельно необходимы те же ингредиенты, что и в первом рецепте, с небольшим дополнением:

• японская соба (порция или 100 г.);
• шампиньоны (несколько штук);
• 1 куриное филе;
• перец сладкий и баклажан (в количестве по 1 шт.);
• морковь (в количестве 2 шт.);
• 1/2 головки лука;
• половина чайной ложки имбиря молотого и столько же кунжута;
• чеснок (2 дольки);
• по 2 столовые ложки соусов - соевого и терияки;
• масло для жарки.

Процесс приготовления, который можно увидеть на фото:

1. Отварить лапшицу, слить воду и оставить остывать. Филе курицы также отварить в отдельной кастрюле.
2. Овощи порезать соломкой одинаковой длины и толщины; мелко порубить чеснок и лук.
3. Тонко порезать грибы и обжарить их на сковороде до выпаривания жидкости. Обычно для этого необходимо подождать всего минуту.
4. Порезанное ломтиками филе добавить к грибам и обжаривать в течение минут двух, добавить к ним овощи и лук с чесноком, обжарить всё вместе дополнительно 3 минуты.
5. Добавить на сковороду лапшичку, посыпать её имбирем и кунжутом.
6. Пока обжаривается лапша соба с курицей и овощами, соедините соусы и вылейте их в сковороду. Жарьте ещё 3 минуты (пока не загустеет соус).

Несложное и вкусное блюдо готово.

Видео: салат из лапши соба от Ильи Лазерсона

Похожие рецепты

Гречневая лапша соба – это традиционное блюдо Японии, популярность которого перешла в Европу, Америки и Россию. Она представляет собой длинную и тонкую серо-коричневого цвета лапшицу,...

Лапша с курицей – это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Оно позаимствовано из азиатской кухни, но с русскими доработками. В рецепте использовалась яичная лапша, но она может быть...

Лапша с курицей – это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Оно позаимствовано из азиатской кухни, но с русскими доработками. В рецепте использовалась яичная лапша, но она может быть...

Китайская жареная лапша с курицей - 4.6 out of 5 based on 12 votes Одним из самых популярных блюд Поднебесной является китайская жареная лапша. Традиционно блюдо это готовится с добавлением...

Ингредиенты 70 руб. за 300 гр. #8207;Лапша соба - упаковка 110 руб. #8207;Куриное филе - 500-600 гр. 85 руб. #8207;Болгарский сладкий перец - 2 шт. 20 руб. #8207;Лук порей - 1 шт. 20 руб....