Рецепт китайской лапши с овощами и курицей
Китайская жареная лапша с курицей - 4.6 out of 5 based on 12 votes
Одним из самых популярных блюд Поднебесной является китайская жареная лапша. Традиционно блюдо это готовится с добавлением овощей, а в качестве дополнительного ингредиента в лапшу также часто кладут свинину или курицу.
Конечно, если вас интересует именно классический рецепт китайской лапши с курицей, лучше будет посетить специализированный магазин и приобрести оригинальные соусы и лапшу, изготовленную в Китае. Однако если на такие походы нет времени, можно обойтись лапшой, которую можно найти во многих магазинах, соевым соусом и корнем имбиря. Лапшу лучше взять яичную или Удон.
Многие люди в России задаются вопросом "где поесть натоящую китайскую лапшу?". Оказывается, это не так уж и просто - найти место, где готовят блюда настоящей китайской кухни. Выход всегда есть - приготовить её самостоятельно:) В этом рецепте вы узнаете как приготовить лапшу по-китайски.
Ингредиенты
Итак, если вас привлекает китайская кухня и вы хотите побаловать своих домашних лапшой по-китайски, подготовьте следующие продукты (ингредиенты даются в расчете на 4 порции блюда):- 300 грамм лапши;
- 1 болгарский красный перец;
- 50 грамм корня имбиря;
- 1 куриная грудка;
- 1 головка чеснока;
- 100 мл соевого соуса;
- масло для жарки (в идеале кунжутное, но подойдет и оливковое);
- 1 луковица;
- соль;
- 1 морковь;
- 20 грамм китайского соуса «Хойсин»;
- 20 грамм китайского устричного соуса.
Если последние два ингредиента купить не удалось, не огорчайтесь - лапша по-китайски с курицей и овощами получится очень вкусной и без использования этих соусов, но лучше всё-таки подготовиться и купить всё необходимое.
Приготовление
-
Сначала подготовьте овощи. Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
У перца удалите сердцевину с семенами и также нарежьте овощ в виде соломки.
Почистите от кожуры кусочек имбирного корня, порежьте соломкой.
Аналогичным образом нарежьте и очищенные дольки чеснока.
Куриную грудку сначала разрежьте на две тонкие пластины, а затем порежьте небольшими кусочками.
Подготовительный этап завершен, можно переходить непосредственно к процессу готовки. Сначала в раскаленном масле (кунжутном или оливковом) обжарьте кусочки имбирного корня. Жарить имбирь, как и остальные овощи, следует на сильном огне, постоянно помешивая продукты.
Через 3 минуты к имбирю на сковороду выложите порезанный чеснок.
Спустя 5 минут добавьте морковь.
Еще через 5 минут положите порезанный сладкий перец.
Последним из овощей в сковороду добавляют лук, жарят продукты еще 5 минут и выключают огонь.
Пока овощи обжариваются, на другой конфорке сварите в подсоленной воде лапшу согласно инструкции (обычно время ее приготовления составляет около 10 минут). Если вы купили оригинальный китайский продукт, обратите внимание, что после варки такую лапшу обязательно нужно промыть под струей холодной воды.
Переложив овощи на тарелку или взяв еще одну сковороду, в течение 7 минут обжарьте на ней кусочки курицы.
Затем выложите на птицу готовую лапшу.
Сверху к лапше положите обжаренные овощи.
-
Полейте содержимое сковороды соевым соусом, если есть, добавьте «Хойсин» и устричный соус. Перемешайте продукты, подержите еще 2 минуты сковороду на среднем огне, а затем выключите плиту.
Китайская лапша с курицей и овощами готова к подаче, осталось лишь разложить ее по порционным тарелкам.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Соль, перц черный и перец чили — по вкусу 100 г Китайская лапша с курицей и овощами содержат: Энергетическая ценность: 320 ккал Если хочется съесть нечто малокалорийное и вкусное, то курица с...
Гречневая лапша соба – это традиционное блюдо Японии, популярность которого перешла в Европу, Америки и Россию. Она представляет собой длинную и тонкую серо-коричневого цвета лапшицу,...
Лапша с курицей – это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Оно позаимствовано из азиатской кухни, но с русскими доработками. В рецепте использовалась яичная лапша, но она может быть...
Лапша с курицей – это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Оно позаимствовано из азиатской кухни, но с русскими доработками. В рецепте использовалась яичная лапша, но она может быть...
Ингредиенты 70 руб. за 300 гр. #8207;Лапша соба - упаковка 110 руб. #8207;Куриное филе - 500-600 гр. 85 руб. #8207;Болгарский сладкий перец - 2 шт. 20 руб. #8207;Лук порей - 1 шт. 20 руб....