Рецепт протертой клубники с сахаром на зиму

Самый мой любимый вариант сырого варенья - клубника протертая с сахаром. Оно наилучшим образом сохраняет вкус именно свежих ягод, имеет очень нежную текстуру. И, конечно же, клубника в сахаре весь зимний период сохраняет гораздо большее количество витаминов, чем обычное варенье. Клубнику перетертую с сахаром очень любят дети. Единственный минус – любое сырое варенье хранится только в холодильнике.

Для сырого варенья понадобится:

2 – 2.5 кг клубники

Готовим клубнику протертую с сахаром.

Ягоды клубники промываем и удаляем чашелистики. Слишком крупные ягоды, лучше разрезать пополам.

Сырое варенье можно готовить, пропустив ягоды сквозь мясорубку, или с помощью блендера. Я буду готовить в блендере. Для этого в чашу до половины засыпаем ягоды, включаем блендер на первую или вторую скорость. Я буду измельчать не больше 30 – 50 сек. чтобы остались небольшие кусочки. Такая протертая клубника кажется мне самой вкусной. Но можно измельчить ягоды и до однородной массы.

Измельчённую ягоду засыпаем сахаром, хорошо перемешиваем и оставляем на 1 – 2 часа в холодильнике. Затем берём пластиковую или деревянную ложку и начинаем мешать до полного растворения сахара. Пробовать клубнику перетертую с сахаром прямо с ложки нельзя. Помните, что если при контакте ложки с ротовой полостью в сырое варенье попадёт слюна, оно может быстро закиснуть.

Протертую клубнику разливаем в чистые, сухие банки и храним только в холодильнике.

Похожие рецепты

Самый мой любимый вариант сырого варенья - клубника протертая с сахаром. Оно наилучшим образом сохраняет вкус именно свежих ягод, имеет очень нежную текстуру. И, конечно же, клубника в сахаре...

Больше всего ценится в заготовке варенья на зиму земляника, протертая с сахаром, без варки. В такой ягоде сохраняются в полной мере все полезные и вкусовые качества. Самый лучший рецепт сырого...

Соотношение продуктов 1 к 1. То есть на 1 кг. ягод требуется 1 кг. сахара. Можно это соотношение увеличить 1 к 1,5. В этом случае варенье будет храниться дольше. Клубничное варенье варят...

Соотношение продуктов 1 к 1. То есть на 1 кг. ягод требуется 1 кг. сахара. Можно это соотношение увеличить 1 к 1,5. В этом случае варенье будет храниться дольше. Клубничное варенье варят...

Заготавливать на зиму клубнику не только полезно, но и приятно. Аромат свежей спелой ягоды поднимает настроение и делает процесс приготовления не обязанностью, а приятным занятием. На зиму...