Шоколадно творожный торт рецепт с фото

Шоколадно творожный торт рецепт с фото

Потребуется для творожного теста:


  • 700 г свежего творога,
  • 30 г сливочного масла,
  • 4 куриных яйца,
  • 150 г сахара,
  • 1 ст.л. картофельного крахмала,
  • 1 ст.л. муки

Для шоколадного теста:


  • 1 чашка молока (200 мл),
  • 120 г сливочного масла,
  • 50-60 г черного шоколада,
  • 130 г сахара,
  • 3 ч.л. какао,
  • 3 куриных яйца,
  • 2 ст. муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Как приготовить шоколадный творожный пирог:


  • Для начала приготовим творожную начинку: творог взбейте с сахаром в блендере до однородной массы.
  • Добавьте пшеничную муку, крахмал, желтки и сливочное масло (если творог домашний и жирный - масло лучше не добавляйте, здесь оно будет уже лишним).
  • Добавьте отдельно взбитые белки до пиков и аккуратно перемешайте ложкой (движениями сверху вниз).
  • Теперь приготовим шоколадное тесто для пирога. В небольшую кастрюльку вылейте чашку молока (200 мл).
Добавьте кусочки черного шоколада (можно и темно-молочного), сливочное масло, сахар и какао.
  • Поставьте кастрюлю на медленный огонь и перемешайте до однородного состояния, но не варите. Немного остудите.
  • В тесто просейте муку с разрыхлителем.
  • Добавьте желтки и перемешайте тесто с помощью ложки.
  • Отдельно взбейте белки до крепкой пены и добавьте в тесто. Аккуратно вмешайте движениями сверху вниз.
  • Форму для выпечки (можно взять любую огнеупорную) смажьте сливочным маслом и вылейте 1/3 часть шоколадного теста, на него выложите несколько столовых ложек творожного теста в произвольном положении.
  • Сверху на творожное тесто выложите слой столовых ложек шоколадного.
  • Выкладывайте ложками шоколадное и творожное тесто до тех пор, пока оно не закончится.

    Выпекайте шоколадно-творожный пирог в духовке при температуре 180 градусов до готовности, проверяя спичкой (около 80-90 минут).

    В процессе выпекания на низ духовки установите противень с водой. Когда пирог будет готов, оставьте его еще в духовке на 20 минут с полуоткрытой дверцей духовки.
  • Разрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте.

    При желании украсьте шоколадной глазурью или сахарной пудрой.


    • С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

    Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

    Похожие рецепты

    Пирог с творожной начинкой рецепт с фото в духовкеТворожные пироги – это настоящее удовольствие для любителей вкусно покушать! Мы расскажем о том, как приготовить вкусный пирог с творогом – рецепты приготовления с фото читайте в этой статье....
    Блинный торт с варёной сгущёнкой рецепт с фотоБлины считаются исконно русским блюдом, поэтому не мудрено, что наши хозяйки пытаются с ними активно экспериментировать. Стремлению готовить еще лучше и еще вкуснее обязан и блинный торт,...
    Торт праздничный своими руками рецепт с фотоСколько бы лет нам не было, 8 Марта всегда будет ассоциироваться с мамой, а главное угощение праздника — самый вкусный на свете мамин торт. В преддверии женского дня ELLE приглашает всех за...
    Торт с клубникой и сметаной рецепт с фотоПредлагаю Вам простой рецепт пирога с клубникой и сметанной заливкой. В нём прекрасно всё: мягкое песочное тесто, нежная заливка и ароматная клубника. От этого пирога в восторге многие, поэтому...
    Творожный пирог с вишней рецепт с фото пошаговоЕсли в вашем холодильнике давно уже ждёт своего часа баночка вишневого варенья (без косточек), то не теряйте времени и порадуйте своих любимых нежнейшим творожным пирогом с рассыпчатой...
    Для любых предложений по сайту: [email protected]